Jonavos rajone žemaitis kviečia paragauti savo gaminamo kastinio

Jonavos rajone žemaitis kviečia paragauti savo gaminamo kastinio
BIR 19
2017-06-19 10:06 2017

Turbūt daugelis pritars minčiai, kad restoranai su patiekalų gausa mirgančiais meniu negali lankytojų palepinti taip, kaip savo paprastais patiekalais juos lepindavo močiutės. Nesvarbu, kuriame Lietuvos krašte patiekalai ragauti, juose visada būdavo iš kartos į kartą perduodamų regiono tradicijų ir meilės maistui – tik taip pagamintas patiekalas tampa ne tik būdu alkiui numalšinti, bet ir atskira istorija. Tuo vadovaujasi ir meilės tremtiniu save vadinantis Petras Bieliauskas, Vidurio Lietuvos gyventojus pažindinantis su kulinarijos paveldui priklausančiu unikaliu pasaulyje gaminiu – žemaitišku kastiniu.

Moka gaminti tik lietuviai

Kastinys – Žemaitijoje dar pagonybės laikais per vestuves ar krikštynas gamintas patiekalas iš grietinės, sviesto ir rūgpienio, pagal skonį išsuktą masę pagardinant įvairiomis žolelėmis. Kaip teigia Lietuvos kulinarijos paveldo žinovai, šio patiekalo nemoka gaminti jokia kita tauta pasaulyje, tad nenuostabu, kad Europos Komisija 2014 m. lietuvišką pieno produktą „Žemaitiškas kastinys“ įtraukė į Garantuotų tradicinių gaminių registrą. Apmaudu tik tai, kad anksčiau iš kartos į kartą perduodamas receptas bei žemaitiško kastinio gamybos būdas pamažu tampa egzotika ir šis gaminys ruošiamas tik entuziastų.

Vienas tokių – žemaitis P. Bieliauskas, save vadinantis meilės tremtiniu, nes 1989 m. atvyko paskui žmoną į jos gimtinę Vidurio Lietuvoje – Jonavą – čia ir liko. „Kai beveik prieš du dešimtmečius atvažiavau į Jonavą, atkreipiau dėmesį, kad čia niekas nesuka kastinio, kai kurie net nežinojo, koks tai patiekalas. Ėmiau jį gaminti – taip atsirado būrys nuolatinių ragautojų, kurie ilgainiui ėmė periodiškai prašyti jo pagaminti. Pradžioje žmonės tiesiog atnešdavo man reikalingų produktų, aš susukdavau kastinį ir atiduodavau jo prašiusiems, kad skanautų ir taip susipažintų su žemaitiška kultūra, tačiau vėliau, padidėjus paklausai, pagalvojau, kad be edukacijos, galiu iš to ir uždirbti. Kaip pats juokiuosi, anksčiau visos Panemunės pilys priklausė Žemaitijai, o dabar aš taikiai, be karo, sugrąžinu buvusias žemaičių žemes, tad kulinarinio paveldo sertifikatu sutvirtintas „Petro kastinis“ tam tikra prasme yra kultūrinė žemaičių invazija aukštaičių krašte“, – šypsosi jis.

Petro ir Jolantos Bieliauskų šeima atrado būdą, kaip populiarinti žemaitišką kastinį ir pratinti prie jo vietinius bei regiono svečius: Jonavos r. Ragožių k. įsikūrusioje sodyboje šeimininkai organizuoja edukacines programas, kurių metu lankytojai ne tik supažindinami su šio produkto gamybos metodu, bet gali jo ir paragauti – šviežią, ką tik susuktą gaminį palyginti su kelias valandas pastovėjusiu ir įvertinti jų skonį bei kokybę.

„Pažintines programas pradėjome rengti, kad žmonės savo akimis pamatytų, kaip kastinys gaminamas, nes ne visi įsivaizduoja, kad jį pagaminti reikia ne tik laiko, bet ir fizinės jėgos, o dalis iš viso apie tokį žemaitišką patiekalą nebuvo net girdėję. Dabar kviečiu įmonių kolektyvus ar pavienius asmenis iš visos Lietuvos, kad atvažiuotų ir paragautų tikro autentiško žemaitiško kastinio su bulvėmis, kad žinotų, kuo skiriasi su meile namuose pagamintas produktas nuo pramoniniu būdu gamintų parduotuvėse. Ir akivaizdu, kad žmonėms tai patinka: lankytojų srautas vis gausėja, dažni svečiai pas mus ir užsieniečiai – jiems žemaitiška kalba, aplinka ir kastinys yra egzotika, nes pas juos tokie dalykai seniai pamiršti“, – sako savo verslą išvystęs P. Bieliauskas.

Kokybiškiems produktams – parama

Siekdami išskirti savo gaminamus produktus iš kitų tos pačios grupės produktų, Europos gamintojai savo gaminius žymi  specialiais kilmės ženklais, nurodančiais, kad šių gaminių pavadinimai yra saugomi, patys produktai yra kokybiški ir pagaminti pagal autentišką receptą.

Augant lietuviškų gaminių eksportui, produktų įtraukimas į ES saugomų produktų registrus aktualiu tampa ir mūsų šalies gamintojams. Be to, tokius produktus gaminantys ūkininkai gali gauti ir paramą pagal Lietuvos kaimo plėtros 2014–2020 m. programos (KPP) priemonę „Žemės ūkio ir maisto produktų kokybės sistemos“. Parama gali būti skiriama penkerius metus, o didžiausia galima paramos suma – net 2776 Eur per metus.

Paraiškas dar galima teikti iki šių metų birželio 30 d. Pagal šią priemonę šaukimai bus organizuojami ir rugpjūčio–spalio mėnesiais.

ŽŪM inf.

Panašūs straipsniai

Šventinis pirkinių krepšelis vaistinėse: jonaviečių pirkiniai nuo kitų šalies gyventojų nesiskyrė

Šventinis pirkinių krepšelis vaistinėse: jonaviečių pirkiniai nuo kitų šalies gyventojų nesiskyrė

Praėjęs šventinis laikotarpis ir ,,Gintarinės vaistinės“ patirtis leidžia teigti, kad Jonavos gyventojų prekių krepšelis prieš ir po didžiųjų metų švenčių nuo kitų šalies regionų nesiskyrė – dažniausia...

COVID-19 Kauno apskrityje: Jonavoje situacija stabili

COVID-19 Kauno apskrityje: Jonavoje situacija stabili 1

Informuojama, kad Nacionalinio visuomenės sveikatos centro prie Sveikatos apsaugos ministerijos (NVSC) Kauno departamentas Kauno apskrityje iki 2020-05-12 registravo 132 susirgimus COVID-19 liga. ...

COVID-19 ligos situacija Kauno apskrityje

COVID-19 ligos situacija Kauno apskrityje

Nacionalinio visuomenės sveikatos centro prie Sveikatos apsaugos ministerijos (NVSC) Kauno departamentas iki 2020-04-21 registravo 116 susirgimų COVID-19 liga. Daugiausiai asmenų registruota Kauno mieste 74 ...

Gausėjančios greičio viršijimo kontrolės – situacijai keliuose gerinti

Gausėjančios greičio viršijimo kontrolės – situacijai keliuose gerinti

Praėjusiais metais Kauno apskrityje įvyko 26 eismo įvykiai, kurių metu žuvo 27 eismo dalyviai: iš jų 10 pėsčiųjų, 6 automobilių vairuotojai, 7 keleiviai, 3 motociklų vairuotojai ir 1 mopedo vairuotojas. Iš v...

Elektroninės patyčios plinta žaibiškai - ,,Vaikų linija"kviečia sužinoti, kaip jas sustabdyti

Elektroninės patyčios plinta žaibiškai - ,,Vaikų linija"kviečia sužinoti, kaip jas sustabdyti

Kovą „Vaikų linija“ skelbia Sąmoningumo didinimo mėnesiu BE PATYČIŲ, šiemet kviesdama visuomenę sutelkti dėmesį į patyčias virtualioje erdvėje. Kas trečias tėvas teigia nežinantis, kaip reikėtų reaguoti, jei...

Vienybėje - stiprybė: paskelbta ne viena iniciatyva, primenanti apie padėką dirbantiems koronaviruso akivaizdoje

Vienybėje - stiprybė: paskelbta ne viena iniciatyva, primenanti apie padėką dirbantiems koronaviruso akivaizdoje

Šiandien, kovo 16-ąją, šalyje pradėjus galioti karantino rėžimui įvairios įmonės bei organizacijos pradėjo skelbti apie iniciatyvas, skatinančias padėkoti koronaviruso akivaizdoje dirbantiems žmonėms - medik...

„Kino pavasaris“ kviečia į virtualiąją festivalio atidarymo ceremoniją

„Kino pavasaris“ kviečia į virtualiąją festivalio atidarymo ceremoniją

Šiemet festivalį namuose kuriantis „Kino pavasaris“ visos Lietuvos žiūrovus kviečia drauge atidaryti jubiliejinį renginį. Kovo 19 dieną 19.00 valandą „Kino pavasario“ feisbuko paskyroje bus galima stebėti vi...

Šeimos dieną Diana Nausėdienė kviečia skaityti vaikams

Šeimos dieną Diana Nausėdienė kviečia skaityti vaikams

Nuo 1994 metų Jungtinių Tautų Organizacijos sprendimu gegužės 15-ąją minima Tarptautinė šeimos diena. „Šeima – tai tiltas tarp kartų. Čia susitinka proseneliai, seneliai, tėvai, vaikai, vaikaiči...

„Keliauk Lietuvoje“ kviečia atrasti pasaulį Lietuvoje

„Keliauk Lietuvoje“ kviečia atrasti pasaulį Lietuvoje

Nedaug kas žino, kad Lietuvoje galima aplankyti nesibaigiančias savanos platybes primenančius gamtos kampelius, apžiūrėti tulpių laukus, niekuo nenusileidžiančius olandų gėlių augintojams, ir net pabuvoti mi...

Grožio specialistų tikrinimai buvo vykdomi ne tik vadovaujantis sprendimais, bet ir dėl gautų skundų

Grožio specialistų tikrinimai buvo vykdomi ne tik vadovaujantis sprendimais, bet ir dėl gautų skundų

Gegužės 7-ąją publikavome straipsnį, kuriame kirpėjos dalijosi savo patirtimi apie rajone vykdomus Nacionalinio visuomenės sveikatos centro (NVSC) Jonavos skyriaus patikrinimus. Tuomet rašėme, kad grožio pas...

Padėkos vakare „Krištolinių gulbių“ užteko ne visiems?

Padėkos vakare „Krištolinių gulbių“ užteko ne visiems?

Kaip jau buvo skelbta, gruodžio 12 dieną praūžė tradicinis metų renginys – Padėko...

Staigmena medikams: tiesiai prieš gydymo įstaigų langus  -  Mia koncertas

Staigmena medikams: tiesiai prieš gydymo įstaigų langus - Mia koncertas

Priešakinėje kovos linijoje su pandemija kovojantys medikai verti didžiausios pagarbos ir šilčiausių sveikinimų. Šiandien, minint Medicinos darbuotojų dieną, rajono medikams surengta staigmena, kuri džiugiai...

Ligonių kasos kviečia moteris profilaktiškai pasitikrinti dėl gimdos kaklelio vėžio

Ligonių kasos kviečia moteris profilaktiškai pasitikrinti dėl gimdos kaklelio vėžio

Sausio 21 dieną prasidėjo Europos gimdos kaklelio vėžio prevencijos savaitė. Šia proga ligonių kasos kviečia moteris nedelsti ir profilaktiškai pasitikrinti sveikatą dėl šios ligos. Per šešiolika metų, kai L...

Krašto apsaugos ministerija Nevyriausybines organizacijas kviečia teikti veiklos programų paraiškas

Krašto apsaugos ministerija Nevyriausybines organizacijas kviečia teikti veiklos programų paraiškas

Ministerija kviečia organizacijas teikti paraiškas savo veiklos sumanymams iš dalies finansuoti KAM lėšomis. Prioritetinės Krašto apsaugos ministerijos temos, nustatytos 2020 metų bendra...

Pasieniečių mokykla kviečia mokytis ir įgyti pasieniečio profesiją

Pasieniečių mokykla kviečia mokytis ir įgyti pasieniečio profesiją

Kiekviena profesija yra kažkuo savita ir patraukli. Kiekvienas žmogus profesiją renkasi pagal pašaukimą. Jeigu esate patikimas ir sąžiningas, geros sveikatos, stiprus ir sportiškas, jaučiate kasdienį gerų da...

Per karantiną baigusius galioti vairuotojo pažymėjimus „Regitra“ kviečia vežiotis su savimi

Per karantiną baigusius galioti vairuotojo pažymėjimus „Regitra“ kviečia vežiotis su savimi 2

Reaguojant į susidariusią situaciją šalyje ir tai, jog „Regitros“ bei kitų institucijų veikla yra laikinai pasikeitusi, karantino laikotarpiu baigusius galioti vairuotojo pažymėjimus, jei nėra galimybės jų p...