Kavos ir deserto harmonija: kaip blogai pasirinktas skanėstas gali sugadinti malonumą

Kavos ir deserto harmonija: kaip blogai pasirinktas skanėstas gali sugadinti malonumą
LAP 08
2019-11-08 22:13 2019

Kava jau seniai nebėra tik gėrimas, skirtas numalšinti kasdienį kofeino poreikį. Ja vaišiname svečius, ji tampa susitikimų su bičiuliais priežastimi, liudija šalies kultūrą ir pažangą. Tačiau kavos puodelis tampa dar įsimintinesniu, kai šalia jo atsiduria tinkamas desertas. Europos ypatingosios asociacijos sertifikuotas kavos treneris Gediminas Sereika sako, kad prastai prie kavos pasirinktas desertas gali sugadinti malonumą taip pat, kaip ir blogai prie patiekalo priderintas vynas. Pasak jo, žinant kelias taisykles, tobulą derinį išsirinkti gali kiekvienas – tiek gaivumo, tiek saldumo mėgėjas.

Tampame išrankesni ir žingeidesni

Lietuviai darosi vis smalsesni ir kavą laiko ne tik akis pramerkti padedančiu gėrimu. „Kažkada pirkdami kavą žmonės nekreipė dėmesio nei į skrudinimo datą, nei į skrudinimo lygį, nei į tai, kokiame pavidale ta kava yra. Anksčiau, paklausus žmonių, kokio jiems skonio yra viena ar kita kavos rūšis, neretai išgirsdavau atsakymą „kavos skonio“. Dabar žmonės pradeda kreipti dėmesį į šiuos aspektus, ieško skonio aprašymo ant pakuotės, net regiono, iš kur ji atkeliavusi“, – sako specialistas.

Be to, priduria jis, daugiau žmonių pradeda ragauti kavą, ruoštą skirtingais būdais:  „Čia galima paminėti ir šio gėrimo derinimą su desertais. Vien tai, kad vis dažniau apie tai klausiama, rengiamos derinimo degustacijos, rodo, kad požiūris keičiasi. Žmonės pradeda suprasti, kad kava nelygi kavai, kad jos skonis gali būti ne tik kavos, o desertas nebėra tiesiog desertas.“

Išbandyti įvairius kavos ir desertų derinius ir gyvai pasiklausyti G. Sereikos patirties bei patarimų bus galima jau šį šeštadienį, lapkričio 9 dieną, atsinaujinusioje prekybos ir pramogų centro „Panorama“ „Rimi“ parduotuvėje. Čia vyks ypatinga degustacija lankytojams – susitikimai su įvairių sričių žinovais, nuomonės formuotojais Ieva Swan, Liucina Rimgaile, Ieva Greičiūnaite, bus galima paragauti jų ruošiamų užkandžių, išgirsti patarimų jaukiems namams. G. Sereika degustacijoje ruoš kavos gėrimus ir juos derins su konditerinėmis naujovėmis.

Kavos ir desertų mėgėjams – kontrastų paieškos

Pasak renginyje kalbėsiančio specialisto, kelios bendros taisyklės palengvina tobulo kavos ir deserto derinio paieškas. Pirmiausia, sako jis, tarpusavyje dažniausiai geriausiai dera arba labai panašūs, arba visiškai priešingi skoniai. 

„Pavyzdžiui, jei geriame juodą kavą be pieno ir be cukraus, o kavoje dominuoja rūgštelė bei vaisių ir uogų natos, prie tokio gėrimo puikiai derės desertai su vaisiais bei uogomis, pyragas su mangais ir pasiflorais, nes jie paryškins vienas kito skonį“, – tikina G. Sereika.

„Tokiai kavai į porą puikiai tiks ir saldus šokoladinis, pavyzdžiui, legendinis „Juodasis miškas“ ar morenginis tortas. Jie tarsi „sudaro kontraktą“ – du visiškai skirtingi skoniai sukuria visiškai naują skonių dermę“, – priduria jis.

Jei kava yra sodri ir joje dominuoja kartumas, šokolado ar riešutų natos, prie jos tiks kitokie desertai. „Čia derės šokoladinis tortas, ar riešutų tartaletė, nes šie deriniai paryškins vienas kito skonį. Taip pat prie jos puikiai tiks koks saldesnis tortas, kaip naujasis „Dainava“ – vienas kitą jie papildys savo skoniais ir taps darniu duetu“, – pataria profesionalas.

Prastas pasirinkimas gadina patirtį

Klausiantiems, kodėl svarbu derinti desertus ir kavą, G. Sereika paaiškina paprastai: „Kodėl yra svarbu pasirinkti tinkamą vyną prie tam tikro patiekalo? Nes tokiu būdu patirtis pietaujant ar vakarieniaujant bus įsimintinesnė, atrasime naujų skonių, kai kurie jų taps ryškesni ir sodresni. Tuo tarpu pasirinkus netinkamą rūšį, ji gali sugadinti visą patirtį.“

Anot jo, taip pat ir su kava bei saldumynais – jei jau norime pasimėgauti šiuo deriniu, turime leisti jam atsiskleisti. „Jei derinio skonis bus neapgalvotas, laikas, kurį skirsime šiai patirčiai, gali tapti nemalonus ar niekuo ypatingas,. Jei suderinsime desertą su kava ir jie tobulai tiks, skonių harmonija gali tapti neišdildomu prisiminimu. Gardus skonis gali suveikti kaip laiko mašina ir nukelti į tą tobulą akimirką, kuri jau senai praėjo“, – sako kavos treneris.   

Kava, pasak jo, daug kam yra ne tik gėrimas, bet ir patirtis – laikas sau, artimiesiems, laikas atsipalaiduoti, pailsėti ir atitrūkti nuo šurmulio, todėl G. Sereikia pataria: jei jau renkamės ją gerti su desertu ir pajausti skonį, o ne tik norime mechaniškai pasikrauti energijos po pietų,  kavą ir saldėsį prie jo derinti reikėtų atsakingiau.

Panašūs straipsniai

Saulės elektrinės savininkė skaičiuoja, kad šaltuoju sezonu sutaupys apie 45 eurus per mėnesį

Saulės elektrinės savininkė skaičiuoja, kad šaltuoju sezonu sutaupys apie 45 eurus per mėnesį

Gaminančia vartotoja tapusi Valė Urbonienė, pasakoja, kad nuo kovo mėnesio iš elektros tiekėjo nepirko nei kilovatvalandės elektros – viską pagamino jos saulės elektrinė. Ir dar daugiau – nuo balandžio pagam...

Organų donorystės procesas buvo koordinuojamas ir kruvinąją sausio naktį

Organų donorystės procesas buvo koordinuojamas ir kruvinąją sausio naktį

Nuo tragiškųjų 1991 metų sausio13-osios nakties įvykių prabėgo 29 metai. Kasmet minėdami šią skaudžią sukaktį, prisimename už Lietuvos laisvę kritusius kovotojus, pagerbiame gynėjus. Tačiau mažai kas žino, ka...

Vaikas bėga iš namų: bausti ar padėti?

Vaikas bėga iš namų: bausti ar padėti?

Rodos, šeimai nieko netrūksta, bet staiga žinia lyg iš giedro dangaus – vaikas pabėgo iš namų. Kodėl vaikas, paauglys taip elgiasi, ką savo elgesiu nori pasakyti, ar vaikai bėga iš namų, kuriuose gera, kaip ...

Ji išdrįso kreiptis pagalbos. O tu? Jaudinanti Lauros istorija

Ji išdrįso kreiptis pagalbos. O tu? Jaudinanti Lauros istorija

Tarptautinių tyrimų duomenimis, alkoholio žalos kitiems nei geriantysis rodikliai Lietuvoje yra vieni aukščiausių – vienokio ar kitokio pobūdžio alkoholio žalą Lietuvoje patiria maždaug kas antras suaugęs gy...

Kodėl kyla mintys apie savižudybę?

Kodėl kyla mintys apie savižudybę?

Š. m. rugsėjo 10 d. minima tarptautinė savižudybių prevencijos diena. Pasaulinės sveikatos organizacijos vertinimu, pasaulyje kasmet nusižudo apie 800 tūkst. žmonių. Tikėtina, kad per metus iš gyvenimo pasitrauk...

Pažiūros ir įsitikinimai: kaip juos aiškina įstatymai?

Pažiūros ir įsitikinimai: kaip juos aiškina įstatymai?

Lygių galimybių įstatymas numato draudimą diskriminuoti asmenis dėl jų įsitikinimų ar pažiūrų. Kasdienėje aplinkoje pažiūros ir įsitikinimai yra suvokiami labai įvairiai. Tačiau taikant įstatymą šis diskriminaci...

Saulės elektrinė teikia naudą, bet tik jei sumontuota atsakingai

Saulės elektrinė teikia naudą, bet tik jei sumontuota atsakingai

Augant susidomėjimui savo namuose pasigaminti elektros energiją, „Energijos skirstymo operatorius“ (ESO) specialistai pataria nesiimti savavališkų veiksmų montuojant saulės elektrines, būtinai gauti Bendrovės iš...

Kūreno krosnį, sudegino namus...

Kūreno krosnį, sudegino namus...

Atvėsus orams ugniagesiai šalyje pirmieji sužino apie kūrenimo sezono pradžią. Gaisrai dėl netvarkingų krosnių, židinių ir dūmtraukių šį rudenį jau sunaikino ar apgadino ne vieną dešimtį gyvenamųjų namų....

Advokatė pataria, kaip įforminti nuotolinį darbą tarpušvenčiu

Advokatė pataria, kaip įforminti nuotolinį darbą tarpušvenčiu

Artėjantį kalėdinį periodą, kuomet per dvi savaites bus net aštuonios švenčių bei poilsio dienos, dalis įmonių bei organizacijų pasitiks ištuštėjusiais biurais – tokiu metu vis labiau įsigali „darbas iš namų...

Dovanų paieškos internetu: kaip išvengti papildomų išlaidų?

Dovanų paieškos internetu: kaip išvengti papildomų išlaidų?

Nespėjus praūžti „Juodojo penktadienio“ išpardavimams, internetinėse parduotuvėse ir vėl apstu patrauklių pasiūlymų – speciali kaina, kalėdinis pasiūlymas, nemokamas prekių pristatymas, šventiniai dovanų rin...

Kokių iššūkių kelia elektromobilių ličio jonų baterijos?

Kokių iššūkių kelia elektromobilių ličio jonų baterijos?

Mobiliosios technologijos ir mažesnė anglies dioksido tarša aplinkai neįsivaizduojama be ličio jonų baterijų. Auganti elektra varomų transporto priemonių paklausa didina ličio jonų baterijų poreikį, o kartu ...

Vaikų šventinio džiaugsmo kaina: kiek Kalėdų Seneliai tikisi uždirbti Jonavoje?

Vaikų šventinio džiaugsmo kaina: kiek Kalėdų Seneliai tikisi uždirbti Jonavoje?

Didžiosios metų šventės artėja nenumaldomai. Daugumai vaikų jos, ko gero, asocijuojasi su išvajotų dovanų išpakavimu bei Kalėdų Senelių. Dėl to tėvai turi apsispręsti, ar pastarasis paliks dovanas po eglute, ...

Apklausa: didžiausią spaudimą darbe patiria buvę narkomanai ir nuteistieji

Apklausa: didžiausią spaudimą darbe patiria buvę narkomanai ir nuteistieji

Su neigiamais stereotipais susijusios visuomenės grupės vis dar patiria spaudimą darbe, rodo reprezentatyvi „Spinter tyrimų“ apklausa, atskleidusi, kad šalies gyventojai labiausiai nenorėtų dirbti kartu su an...

„Tik Tok“ – kuo šis naujasis socialinis tinklas žavi jaunimą?

„Tik Tok“ – kuo šis naujasis socialinis tinklas žavi jaunimą?

„Tik Tok“ – kuo šis naujasis socialinis tinklas žavi jaunimą? Praėjo vos metai, kai atsirado programėlė „TikTok“, tačiau ji jau buvo atsisiųsta daugiau kartų nei populiariosios „Facebook“, „Snapchat“ ir „Ins...

Palmių aliejus maišomas į degalus: šį faktą žino tik kas dešimtas lietuvis

Palmių aliejus maišomas į degalus: šį faktą žino tik kas dešimtas lietuvis

Dėl palmių aliejaus vartojimo sparčiai kertami atogrąžų miškai ir gresia klimato katastrofa. Pusė Į ES įvežamo palmių aliejaus skiriama degalų gamybai, tačiau net 90 proc. lietuvių net nežino, kad palmių ali...

Kun. Kęstutis Dvareckas: „Požiūris į priklausomybę turinčius žmonės keičiasi. Gaila, kad lėtai“

Kun. Kęstutis Dvareckas: „Požiūris į priklausomybę turinčius žmonės keičiasi. Gaila, kad lėtai“

Priklausomų asmenų bendruomenę „Aš esu“ prieš dešimtmetį įkūręs kunigas Kęstutis Dvareckas drąsiai pasakoja nuo priklausomybių išsivadavusių ir naujam gyvenimui pakilusių žmonių istorijas, atvirai kalba apie ...