Kavos ir deserto harmonija: kaip blogai pasirinktas skanėstas gali sugadinti malonumą

Kavos ir deserto harmonija: kaip blogai pasirinktas skanėstas gali sugadinti malonumą
LAP 08
2019-11-08 22:13 2019

Kava jau seniai nebėra tik gėrimas, skirtas numalšinti kasdienį kofeino poreikį. Ja vaišiname svečius, ji tampa susitikimų su bičiuliais priežastimi, liudija šalies kultūrą ir pažangą. Tačiau kavos puodelis tampa dar įsimintinesniu, kai šalia jo atsiduria tinkamas desertas. Europos ypatingosios asociacijos sertifikuotas kavos treneris Gediminas Sereika sako, kad prastai prie kavos pasirinktas desertas gali sugadinti malonumą taip pat, kaip ir blogai prie patiekalo priderintas vynas. Pasak jo, žinant kelias taisykles, tobulą derinį išsirinkti gali kiekvienas – tiek gaivumo, tiek saldumo mėgėjas.

Tampame išrankesni ir žingeidesni

Lietuviai darosi vis smalsesni ir kavą laiko ne tik akis pramerkti padedančiu gėrimu. „Kažkada pirkdami kavą žmonės nekreipė dėmesio nei į skrudinimo datą, nei į skrudinimo lygį, nei į tai, kokiame pavidale ta kava yra. Anksčiau, paklausus žmonių, kokio jiems skonio yra viena ar kita kavos rūšis, neretai išgirsdavau atsakymą „kavos skonio“. Dabar žmonės pradeda kreipti dėmesį į šiuos aspektus, ieško skonio aprašymo ant pakuotės, net regiono, iš kur ji atkeliavusi“, – sako specialistas.

Be to, priduria jis, daugiau žmonių pradeda ragauti kavą, ruoštą skirtingais būdais:  „Čia galima paminėti ir šio gėrimo derinimą su desertais. Vien tai, kad vis dažniau apie tai klausiama, rengiamos derinimo degustacijos, rodo, kad požiūris keičiasi. Žmonės pradeda suprasti, kad kava nelygi kavai, kad jos skonis gali būti ne tik kavos, o desertas nebėra tiesiog desertas.“

Išbandyti įvairius kavos ir desertų derinius ir gyvai pasiklausyti G. Sereikos patirties bei patarimų bus galima jau šį šeštadienį, lapkričio 9 dieną, atsinaujinusioje prekybos ir pramogų centro „Panorama“ „Rimi“ parduotuvėje. Čia vyks ypatinga degustacija lankytojams – susitikimai su įvairių sričių žinovais, nuomonės formuotojais Ieva Swan, Liucina Rimgaile, Ieva Greičiūnaite, bus galima paragauti jų ruošiamų užkandžių, išgirsti patarimų jaukiems namams. G. Sereika degustacijoje ruoš kavos gėrimus ir juos derins su konditerinėmis naujovėmis.

Kavos ir desertų mėgėjams – kontrastų paieškos

Pasak renginyje kalbėsiančio specialisto, kelios bendros taisyklės palengvina tobulo kavos ir deserto derinio paieškas. Pirmiausia, sako jis, tarpusavyje dažniausiai geriausiai dera arba labai panašūs, arba visiškai priešingi skoniai. 

„Pavyzdžiui, jei geriame juodą kavą be pieno ir be cukraus, o kavoje dominuoja rūgštelė bei vaisių ir uogų natos, prie tokio gėrimo puikiai derės desertai su vaisiais bei uogomis, pyragas su mangais ir pasiflorais, nes jie paryškins vienas kito skonį“, – tikina G. Sereika.

„Tokiai kavai į porą puikiai tiks ir saldus šokoladinis, pavyzdžiui, legendinis „Juodasis miškas“ ar morenginis tortas. Jie tarsi „sudaro kontraktą“ – du visiškai skirtingi skoniai sukuria visiškai naują skonių dermę“, – priduria jis.

Jei kava yra sodri ir joje dominuoja kartumas, šokolado ar riešutų natos, prie jos tiks kitokie desertai. „Čia derės šokoladinis tortas, ar riešutų tartaletė, nes šie deriniai paryškins vienas kito skonį. Taip pat prie jos puikiai tiks koks saldesnis tortas, kaip naujasis „Dainava“ – vienas kitą jie papildys savo skoniais ir taps darniu duetu“, – pataria profesionalas.

Prastas pasirinkimas gadina patirtį

Klausiantiems, kodėl svarbu derinti desertus ir kavą, G. Sereika paaiškina paprastai: „Kodėl yra svarbu pasirinkti tinkamą vyną prie tam tikro patiekalo? Nes tokiu būdu patirtis pietaujant ar vakarieniaujant bus įsimintinesnė, atrasime naujų skonių, kai kurie jų taps ryškesni ir sodresni. Tuo tarpu pasirinkus netinkamą rūšį, ji gali sugadinti visą patirtį.“

Anot jo, taip pat ir su kava bei saldumynais – jei jau norime pasimėgauti šiuo deriniu, turime leisti jam atsiskleisti. „Jei derinio skonis bus neapgalvotas, laikas, kurį skirsime šiai patirčiai, gali tapti nemalonus ar niekuo ypatingas,. Jei suderinsime desertą su kava ir jie tobulai tiks, skonių harmonija gali tapti neišdildomu prisiminimu. Gardus skonis gali suveikti kaip laiko mašina ir nukelti į tą tobulą akimirką, kuri jau senai praėjo“, – sako kavos treneris.   

Kava, pasak jo, daug kam yra ne tik gėrimas, bet ir patirtis – laikas sau, artimiesiems, laikas atsipalaiduoti, pailsėti ir atitrūkti nuo šurmulio, todėl G. Sereikia pataria: jei jau renkamės ją gerti su desertu ir pajausti skonį, o ne tik norime mechaniškai pasikrauti energijos po pietų,  kavą ir saldėsį prie jo derinti reikėtų atsakingiau.

Panašūs straipsniai

Saulės elektrinės savininkė skaičiuoja, kad šaltuoju sezonu sutaupys apie 45 eurus per mėnesį

Saulės elektrinės savininkė skaičiuoja, kad šaltuoju sezonu sutaupys apie 45 eurus per mėnesį

Gaminančia vartotoja tapusi Valė Urbonienė, pasakoja, kad nuo kovo mėnesio iš elektros tiekėjo nepirko nei kilovatvalandės elektros – viską pagamino jos saulės elektrinė. Ir dar daugiau – nuo balandžio pagam...

Jonavietė pataria nesižavėti skambiomis reklamomis: internetu užsakytos piliulės paguldė į ligos patalą

Jonavietė pataria nesižavėti skambiomis reklamomis: internetu užsakytos piliulės paguldė į ligos patalą 3

Jonavietė Marija Dranginienė (55 m.) jau kurį laiką bando atsikratyti papildomų kilogramų. Moteris pasakoja išbandžiusi specialius, Lietuvoje populiarius kokteilius, pratimus namuose ir pan.  Nors svoris pama...

„Vasara be plastiko“ – higienos terapija mūsų šiukšliadėžei ir visai Žemei

„Vasara be plastiko“ – higienos terapija mūsų šiukšliadėžei ir visai Žemei

Ryte įprasta nusiprausti, išsivalyti dantis, papusryčiauti ir kvapnia kava pradėti dieną. Per atostogas stengiamės patirti naujų įspūdžių, pramogauti, gerai leisti laiką su šeima ar draugais ir, žinoma, skaniai ...

Po socialinio būsto apžiūros: ,,Siūlomas butas – Jonavos gėda“

Po socialinio būsto apžiūros: ,,Siūlomas butas – Jonavos gėda“ 1

Jonaviečiams devyniolikmetės Deimantės Fominos, ko gero, pristatinėti nebereikia – jau ne kartą rašėme apie šios merginos kovą dėl dukros susigrąžinimo iš globėjų namų (plačiau apie tai galite skaityti ...

Kodėl kyla mintys apie savižudybę?

Kodėl kyla mintys apie savižudybę?

Š. m. rugsėjo 10 d. minima tarptautinė savižudybių prevencijos diena. Pasaulinės sveikatos organizacijos vertinimu, pasaulyje kasmet nusižudo apie 800 tūkst. žmonių. Tikėtina, kad per metus iš gyvenimo pasitrauk...

Jonavoje pastebėtas itin retas paukštis – juodasis gandras

Jonavoje pastebėtas itin retas paukštis – juodasis gandras

Jonavoje, Varnutės upelio vagoje, pastebėtas į Lietuvos raudonąją knygą įrašytas paukštis – juodasis gandras. Šis sparnuotis dažnai yra vadinamas slaptingu gūdaus miško gyventoju, tad jį savomis akimis matę j...

Į jonaviečių namus atklydo netikėtas svečias

Į jonaviečių namus atklydo netikėtas svečias 1

Jonaviečio Gintaro šeimoje glaudžiasi egzotiškas svečias – nežinia iš kur atklydęs vėžlys. Nors gyvūnui pasisekė, nes viena iš Gintaro dukrų – biologė, nusimananti apie tokius gyvius, jonaviečiai ieško ropliui n...

Pažiūros ir įsitikinimai: kaip juos aiškina įstatymai?

Pažiūros ir įsitikinimai: kaip juos aiškina įstatymai?

Lygių galimybių įstatymas numato draudimą diskriminuoti asmenis dėl jų įsitikinimų ar pažiūrų. Kasdienėje aplinkoje pažiūros ir įsitikinimai yra suvokiami labai įvairiai. Tačiau taikant įstatymą šis diskriminaci...

Dėkojame Jums! Mūsų Facebook– jau 15 tūkstančių

Dėkojame Jums! Mūsų Facebook– jau 15 tūkstančių

Vertėtų paminėti,  kad „Facebook“ riboja maksimalų draugų skaičių, limitas – 5 tūkst. Tačiau „patiktukų“ skaičiaus puslapiams – ne. Todėl norime kartu su Jumis visais pasidžiaugti bei Jums visiems padėkoti  - mū...

Kūreno krosnį, sudegino namus...

Kūreno krosnį, sudegino namus...

Atvėsus orams ugniagesiai šalyje pirmieji sužino apie kūrenimo sezono pradžią. Gaisrai dėl netvarkingų krosnių, židinių ir dūmtraukių šį rudenį jau sunaikino ar apgadino ne vieną dešimtį gyvenamųjų namų....

Saulės elektrinė teikia naudą, bet tik jei sumontuota atsakingai

Saulės elektrinė teikia naudą, bet tik jei sumontuota atsakingai

Augant susidomėjimui savo namuose pasigaminti elektros energiją, „Energijos skirstymo operatorius“ (ESO) specialistai pataria nesiimti savavališkų veiksmų montuojant saulės elektrines, būtinai gauti Bendrovės iš...

VšĮ ,,Miesto katė“ globoje - ant Jonavos tilto sugautas viščiukas

VšĮ ,,Miesto katė“ globoje - ant Jonavos tilto sugautas viščiukas

Vakar, gegužės 21-ąją, VšĮ ,,Miesto katė“ gavo išskirtinį prašymą – priglausti ant Jonavos tilto sugautą viščiuką. Šiandien geltonsnapis jau saugus, tačiau be jo prieglaudos globoje – ir daugybė kitų gyvūnų, ...

Kas yra Jonavos meras, arba kodėl neverta pasitikėti Vikipedija?

Kas yra Jonavos meras, arba kodėl neverta pasitikėti Vikipedija? 2

Interneto enciklopedija Vikipedija žmonėms suteikia galimybę gauti informaciją, kuri apima daugybę skirtingų sričių. Ne vienas prieš dešimtmetį mokykloje besimokęs asmuo, ko gero, pripažintų, kad rengiant raš...

Bendrasis duomenų apsaugos reglamentas. Ginama teisė susipažinti su savo asmens duomenimis

Bendrasis duomenų apsaugos reglamentas. Ginama teisė susipažinti su savo asmens duomenimis

Bendrojo duomenų apsaugos reglamento, suvienijusio Europos Sąjungos valstybes asmens duomenų apsaugos požiūriu, vienas iš pagrindinių uždavinių – ginti asmens duomenų apsaugos srities žmogaus teises. Šiame t...

Karjeros konsultantas pateikia tris esminius žingsnius, renkantis profesiją

Karjeros konsultantas pateikia tris esminius žingsnius, renkantis profesiją

Psichologijos paslaugų centro 2018 m. inicijuoto tyrimo duomenimis, Lietuvoje net pusė abiturientų jaučiasi visiškai nepasirengę arba silpnai pasirengę savo karjeros planavimui. Kaip išvengti tokios situacij...

3 vairuotojų grupės, kurioms miegas ypač svarbus

3 vairuotojų grupės, kurioms miegas ypač svarbus

Kaip dažnai vairuojant automobilį, ilgesnį atstumą, imate žiovauti, tampa sunku sutelkti dėmesį į vairavimą ar miegas suima taip, jog atrodo tuoj užmigsite? Miegas vairuojant visų į kelią išsiruošusių vairuo...