Kulinarijos knygoje – unikalūs patiekalai iš produktų, turinčių saugomos nuorodos statusą

Kulinarijos knygoje – unikalūs patiekalai iš produktų, turinčių saugomos nuorodos statusą
GRU 03
2020-12-03 07:25 2020

Europos Sąjunga, siekdama populiarinti geriausius vietinius produktus, išleido kulinarijos knygą, kurioje pristatomi unikalūs visų 27 ES šalių garsių virtuvės šefų patiekalai, pagaminti su produktais, kurių pavadinimai saugomi kaip kilmės vietos arba geografinė nuoroda.

Europa turi nepaprastai turtingą ir įvairią kulinarijos istoriją. Ir tai lėmė ne tik tai, jog Europa yra itin platus žemynas, bet ir tradicijos, perduodamos iš kartos į kartą.

Daugelio puikių vietinių produktų pavadinimai yra įregistruoti kaip geografinės nuorodos. Seniai egzistuojanti Europos Sąjungos kokybės sistema saugo konkrečių gaminių pavadinimus, kurie buvo suteikti įvertinus unikalias produkto savybes, susijusias su geografine kilme bei išlikusiomis tradicinėmis žiniomis.

Iki 1992 m. Europos Sąjunga jau buvo priėmusi sprendimą apsaugoti kelis produktų pavadinimus. Šis sprendimas atsirado siekiant išsaugoti kulinarinį paveldą ir pasiūlyti ūkininkams bei gamintojams didesnes pajamas. Kokybės ženklu pažymėti Europos produktai išsiskiria unikaliomis savybėmis, būdingomis regionui, kuriame jie auginami ar ruošiami, o svarbiausia – jie yra puikios kokybės.

Saugoma kilmės vietos nuoroda (SKVN): tai produktai, kurie turi aiškų ir neginčijamą ryšį su savo gamybos vieta. Tai reiškia, kad visi gamybos proceso aspektai, paruošimas ir perdirbimas turi vykti konkrečiame regione, kuriam taikoma apsauga.

Saugoma geografinė nuoroda (SGN): šis ženklas paaiškina ryšį tarp regiono ir produkto pavadinimo. Skirtingai nei produktams su SKVN ženklu, šiam produktui reikia tik vienos viso proceso dalies (bent vieno etapo).

ES išleistoje kulinarijos knygoje profesionalūs virtuvės šefai dalijasi savo meile ir aistra produktams, su kuriais jie užaugo ir kurie jiems atnešė sėkmę. Vietinių regionų produktų, virtuvės šefų meistriškumo ir profesionalumo derinys lemia ypatingo skonio patiekalus. ES siekia įprasminti tokius produktus ir išlaikyti jiems suteiktą saugomos nuorodos statusą.

Kulinarijos knygoje pristatomas patiekalas su lietuviška Daujėnų namine duona, kuri įtraukta į Saugomų kilmės vietos nuorodų ir saugomų geografinių nuorodų registrą.

Visoje Europoje atpažįstamais ir vertinamais kokybės ženklais – SKVN, SGN arba garantuoto tradicinio gaminio (GTG) – jau garsėja šie lietuviški gaminiai: „Seinų/Lazdijų krašto medus“ (SKVN), „Žemaitiškas kastinys“ (GTG), „Lietuviškas skilandis“ (GTG), sūris „Liliputas“ (SGN), sūris „Džiugas“ (SGN), „Daujėnų naminė duona“ (SGN), „Lietuviškas varškės sūris“ (SGN), midus „Stakliškės“(SGN), „Kaimiškas Jovarų alus“ (SGN).

Registracijos ES Saugomų kilmės vietos nuorodų ir saugomų geografinių nuorodų registre dar laukia „Nijolės Šakočienės šakotis“.

Žemės ūkio ministerija kviečia gamintojus, kurių produktų kokybė ar savybės yra glaudžiai susijusios su geografine vietove arba ilgametėmis gamybos tradicijomis, teikti registracijos paraiškas, kad tokių lietuviškų produktų pavadinimai įgytų apsaugą ES lygiu.

 Kulinarijos knygą galima rasti čia.

Daugiau informacijos apie produktus su saugomomis nuorodomis galima rasti čia.

Žemės ūkio ministerijos inf. ir nuotr. 

 

Panašūs straipsniai

Daugiau būtiniausių maisto produktų atpigo negu pabrango

Daugiau būtiniausių maisto produktų atpigo negu pabrango

Pirmąją naujųjų metų savaitę, palyginti su pirmojo karantino pradžia, Lietuvos didžiųjų prekybos tinklų parduotuvėse daugiau būtiniausių maisto produktų atpigo negu pabrango. Apie pagrindinių žemės ūkio ir m...

Tyrimas atskleidė pirkėjų požiūrį į ekologiškus produktus

Tyrimas atskleidė pirkėjų požiūrį į ekologiškus produktus

Spalio pabaigoje atliktas šalies gyventojų ekologiškų produktų pirkimo įpročių tyrimas atskleidė, kad didžioji dalis respondentų pasitiki ekologiškų produktų ženklais, o daugiausia dėmesio ekologiškiems prod...

Keisis ženklas, kuriuo žymimi pagal nacionalinę kokybės sistemą pagaminti lietuviški produktai

Keisis ženklas, kuriuo žymimi pagal nacionalinę kokybės sistemą pagaminti lietuviški produktai

Žemės ūkio ministerija (ŽŪM) tobulins Lietuvoje veikiančią Nacionalinę žemės ūkio ir maisto kokybės (NKP) sistemą, kad ji taptų patrauklesnė vartotojams. Keičiamas bus ir ženklas, kuriuo žymimi pagal šią sis...

Lietuviškų produktų eksportas toliau auga

Lietuviškų produktų eksportas toliau auga

Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos (VMVT) statistika rodo, kad gyvūninės kilmės lietuviškų maisto produktų eksporto rodikliai auga aštuntą mėnesį iš eilės. Per šių metų rugsėjį, palyginti su tuo pa...

Aktualu netekusiems darbo ir pajamų: kokia valstybės pagalba priklauso 2021 metais

Aktualu netekusiems darbo ir pajamų: kokia valstybės pagalba priklauso 2021 metais 2

Jeigu netekote darbo ir pajamų, tapo sunku išlaikyti šeimą, galite pasinaudoti valstybės teikiama parama: darbo paieškos išmoka, nedarbo socialinio draudimo išmoka, ilgalaikio darbo išmoka ar pinigine socialine ...

Išanalizavo moterų ir vyrų darbo užmokesčio atotrūkį Lietuvoje: kada moterys pažeidžiamos labiausiai

Išanalizavo moterų ir vyrų darbo užmokesčio atotrūkį Lietuvoje: kada moterys pažeidžiamos labiausiai

Moterys Lietuvoje vidutiniškai vis dar uždirba mažiau nei vyrai – atlyginimų atotrūkis 2019 metais siekė 12,4 proc. Atlikus tyrimą Lietuvos įmonėse, paaiškėjo, kad vyrai karjeros viršūnę pasiekia sulaukę maž...

Jonava uždegė Kalėdas: įžiebta miesto eglė ir eglučių miestelis

Jonava uždegė Kalėdas: įžiebta miesto eglė ir eglučių miestelis 1

Jonava šeštadienį įžiebė pagrindinę miesto eglę Sąjūdžio aikštėje. Taip pat atidarytas unikalus Kalėdinių eglučių miestelis, gyventojai pamatė šiltus muzikinius pasirodymus, įspūdingus šviesos reginius ir ...

Spalį lietuviškų maisto produktų eksportas toliau augo

Spalį lietuviškų maisto produktų eksportas toliau augo 1

Per dešimt šių metų mėnesių Lietuvos gamintojai eksportavo daugiau kaip 19 tūkst. gyvūninės kilmės lietuviškų maisto produktų ir kitų siuntų, – tai 14 proc. daugiau nei pernai tuo pačiu laikotarpiu. Tokius d...

Sąjūdžio aikštėje karaliauja ruduo: prasidėjo kermošius „Po rudens dangum“

Sąjūdžio aikštėje karaliauja ruduo: prasidėjo kermošius „Po rudens dangum“

Šiandien, rugsėjo 18 d., nuo 14 valandos, Jonavos kultūros centras pakvietė visus į Sąjūdžio aikštę. Kaip skelbė organizatoriai - susitikime pašokti, pasivaišinti bei pasidžiaugti savo darbo vai...

Maisto papildų reklamose nustatyta klaidinančių teiginių

Maisto papildų reklamose nustatyta klaidinančių teiginių

Valstybinė vartotojų teisių apsaugos tarnyba (VVTAT) išnagrinėjo bylas dėl MB „Ofella“, UAB „Acorus calamus“ ir UAB „Silicio biotechnologijos“ maisto papildų reklamose naudotų draudžiamų teiginių. ...

2020 metai – gausiausi neįtikėtinais Lietuvos rekordais metai

2020 metai – gausiausi neįtikėtinais Lietuvos rekordais metai

Žygis į 2020 metų Lietuvos rekordus prasidėjo 2019 m. gruodžio 31 d. Būtent tos dienos vakarą Kaune gyvenantis švėkšniškis Kęstutis Pricevičius pasinėręs į bangas atvirame vandens telkinyje maudynes baigė tik su...

Rukloje tarnaujančius karius aplankys Lietuvos ir Prancūzijos Prezidentai

Rukloje tarnaujančius karius aplankys Lietuvos ir Prancūzijos Prezidentai

Lietuvos Respublikos Prezidentas Gitanas Nausėda ir pirmoji ponia Diana Nausėdienė priims oficialaus vizito į Lietuvą atvyksiančią Prancūzijos pirmąją porą – Prezidentą Emmanuelį Macroną ir jo sutuoktinę Bri...

Tarptautinę kačių dieną Lietuvos zoologijos sodas kviečia susipažinti su miškinių kačių šeima

Tarptautinę kačių dieną Lietuvos zoologijos sodas kviečia susipažinti su miškinių kačių šeima

Laikote katiną? Veislinį, neveislinį, trumpaplaukį, ilgaplaukį...? O ar žinote, iš kokio laukinio gyvūno yra kilusios katės? Rugpjūčio 8 dieną minima Tarptautinė kačių diena, tad šia proga Lietuvos zoologijo...

Registrų centras atvėrė Adresų registro duomenis

Registrų centras atvėrė Adresų registro duomenis

Prisidėdamas prie valstybės ir visuomenės pažangos, skatindamas naujų aukštųjų technologijų produktų ir paslaugų kūrimą bei žinių ekonomikos vystymąsi Registrų centras tęsia iniciatyvą atverti tvarkomų regis...

2020 m. pirmasis pusmetis: Nesaugūs gaminiai iš Kinijos ir pavojų sveikatai keliantys žaislai

2020 m. pirmasis pusmetis: Nesaugūs gaminiai iš Kinijos ir pavojų sveikatai keliantys žaislai

Valstybinė vartotojų teisių apsaugos tarnyba (VVTAT) per 2020 m. pirmąjį pusmetį atliko daugiau nei 2500 įvairių gaminių patikrinimus, iš kurių beveik 35 proc. patikrinimo metu buvo nustatyti teisės aktų paž...

ES kompensuos Lietuvai daugiau nei 5 mln. eurų už medikams skirtas asmens apsaugos priemones ir įrangą

ES kompensuos Lietuvai daugiau nei 5 mln. eurų už medikams skirtas asmens apsaugos priemones ir įrangą

Sveikatos apsaugos ministerija (SAM) informuoja, kad Ekstremalių sveikatai situacijų centras (ESSC) sėkmingai baigia įgyvendinti ES fondų lėšomis kompensuojamą projektą asmens apsaugos priemonėms ir įrangai ...