Konkursas: Neįtikėtinas sriubų pasaulis

Konkursas: Neįtikėtinas sriubų pasaulis
BAL 03
2020-04-03 12:37 2020

Itališka minestrone, ispaniškas gaspačo, japoniškas miso, vietnamietiška pho, tailandietiška tom yum, gruziniškas charčio – įmantrūs, tačiau daugelio ragauti sriubų skoniai. Visgi, žemaitijoje ne tik sriubų pavadinimai skamba egzotiškai, tačiau ir jų sudėtis.


Žemaitijoje apstu įspūdingų sriubų pavadinimų ir, atrodo, tarpusavyje nesuderinamų ingredientų variacijų. Kiek paprastesnių, tačiau labai skurdžių sriubų – ubagynės, makerio ir veršputrės pagrindinės sudedamosios dalys – duona ir grietinė, grietinėlė ar pienas. Vienoje sriuboje naudojamas džiovintas sūris su kmynais, kita skaninama lazdyno riešutais, trečioji tik kmynais. Kiek įdomūs skoniai atsiskleidžia rasalynėje ir šmakale,– pirmojoje naudojama silkė, svogūnai, burokėliai ir jų nuoviras, o antrojoje – silkė ir kefyras arba raugintas pienas. Likusios sriubos gaminamos kartu verdant ir mėsą ar jos subproduktus. Lioka – žąsies kraujo, sparnelių, kojų, skrandžio, kaklo, bulvių ir vandens. Plėkynė – kiaulės skrandžio, bulvių, morkos, svogūno, grietinės ir vandens.

Biguzynė – bet kokio gyvulio plaučių, bulvių, miežinių kruopų, grietinės, vandens ir svogūno.


Galbūt jūs taip pat gaminate išskirtinę sriubą arba mėgstate receptą, būdingą aukštaitijos regionui? Siųskite jį el. paštu jonavai270@gmail.com.
NAUDOTI ŠALTINIAI:
UGINČIENĖ, J. Žemaičių valgiai. 1978. Mintis.

JKC inf.

Nuotraukų galerija

Panašūs straipsniai

Mokinių kūrybos pavasaris Jonavoje

Mokinių kūrybos pavasaris Jonavoje 1

Šiais metais sausio – gegužės mėn. Jonavos Justino Vareikio progimnazijos lietuvių kalbos ir literatūros  mokytojų iniciatyva vyko rajoninis bendrojo lavinimo mokyklų 5-10 kl. mokinių savos kūrybos knygos ko...

Seniūnų „paieškos“: Ruklos ir Upninkų laukia pokyčiai

Seniūnų „paieškos“: Ruklos ir Upninkų laukia pokyčiai 5

Ruklos ir Upninkų seniūnijos šiuo metu neturi seniūnų – tačiau šis klausimas artėja prie finišo tiesiosios. Ruklos seniūno „paieškos“ Nuo 2019 m. balandžio mėnesio seniū...

SADM: įsigalioja kai kurie Darbo kodekso pakeitimai

SADM: įsigalioja kai kurie Darbo kodekso pakeitimai

Prasidedant rugpjūčiui įsigalioja įvairūs Darbo kodekso pakeitimai, aktualūs daugeliui. Turintiems sveikatos sutrikimų atsiranda daugiau garantijų darbe, ilgėja projektinio darbo trukmė, vienodinamos į Lietu...

Vyriausybė siūlo patobulinti Darbo kodeksą: aktualu sunkiai susirgusiems

Vyriausybė siūlo patobulinti Darbo kodeksą: aktualu sunkiai susirgusiems

Vyriausybė vakar pritarė Darbo kodekso pataisoms, kuriomis numatomos geresnės sąlygos darbuotojams, susidūrusiems su sveikatos problemomis, plečiamos galimybės pameistrystei, ilginamas laikotarpis, kuriam galima...

Įvyko konkursas  UAB „Jonavos vandenys“ direktoriaus pareigoms užimti

Įvyko konkursas UAB „Jonavos vandenys“ direktoriaus pareigoms užimti 3

Šiandien, vasario 21-ąją, įvyko konkursas  UAB „Jonavos vandenys“ direktoriaus pareigoms užimti. Šio posto siekė net penki kandidatai. UAB „Jonavos vandenys“ nuolatinio vadovo neturi nuo 2019 m....

Kviečiame dalyvauti konkurse „Ką žinai apie Lietuvos kariuomenę“

Kviečiame dalyvauti konkurse „Ką žinai apie Lietuvos kariuomenę“

Krašto apsaugos ministerija ir Lietuvos kariuomenė, padedant Švietimo, mokslo  ir sporto ministerijai bei Kauno technologijos universitetui, jau 25-ąjį kartą skelbia konkursą „Ką žinai apie Lietuvos kariuome...

Jonavos vaikų lopšelyje-darželyje „Bitutė“ vyko rajoninis priešmokyklinio amžiaus vaikų dailaus rašto konkursas

Jonavos vaikų lopšelyje-darželyje „Bitutė“ vyko rajoninis priešmokyklinio amžiaus vaikų dailaus rašto konkursas

Viduramžiuose išplitęs, ypatingo kruopštumo bei didelės kantrybės reikalaujantis gražaus rašymo menas, atrodo, niekur neišnyko. Vasario 17 dieną Jonavos vaikų lopšelyje-darželyje ,,Bitutė“ vyko, jau tradicin...

Įvyko konkursas  UAB „Jonavos šilumos tinklai“ direktoriaus pareigoms užimti

Įvyko konkursas UAB „Jonavos šilumos tinklai“ direktoriaus pareigoms užimti 4

Šiandien, vasario 14-ąją, įvyko konkursas  UAB „Jonavos šilumos tinklai“ direktoriaus pareigoms užimti. Primename, kad konkursas buvo paskelbtas 2019 m. gruodžio 23 d. Pretendentai pareiškinius ...

Ekonomiką į floristiką iškeitusi K. Rimienė: „Žmogus turi siekti savo širdies ir sekti paskui širdį“

Ekonomiką į floristiką iškeitusi K. Rimienė: „Žmogus turi siekti savo širdies ir sekti paskui širdį“

Populiariojoje literatūroje, savipagalbos knygose, filmuose ir net per televizijos transliuojamas reklamas išgirstame, kad reikia klausytis širdies ir atrasti gyvenime veiklą, teikiančią laimės. Tačiau daugeliui...

Apdovanoti "Išmaniojo miesto" kūrėjai

Apdovanoti "Išmaniojo miesto" kūrėjai

Šeštus metus vykstančio projekto „Išmanusis miestas“ nugalėtojais šiemet tapo Vilniaus Gedimino technikos universiteto RAA komanda, suprojektavusi Biržų miesto centrinėje dalyje esančią pramoninę teritoriją....

Naujasis Europos skiepijimo informacijos portalas – apie skiepus aiškiai ir argumentuotai

Naujasis Europos skiepijimo informacijos portalas – apie skiepus aiškiai ir argumentuotai

Sveikatos apsaugos ministerija (SAM) informuoja, kad jau sėkmingai startavo pirmasis ilgai lauktas Europos skiepijimo informacijos portalas, kuriame aiškiai pateikiamas tik mokslo į...

Lietuva dėkoja pašto herojams

Lietuva dėkoja pašto herojams

Lietuvai kovojant su koronaviruso pandemija, iš šalies gyventojų jaučiama didelė padėka tiek medikams, tiek visiems kitiems, dirbantiems ir kasdien dėl kitų gerovės rizikuojantiems savo sveikata. Ne išimtis ir L...

Tokia pati, kaip visada, bet kitokia nei buvo prieš 20 metų

Tokia pati, kaip visada, bet kitokia nei buvo prieš 20 metų

Kartais nepastebime kaip keičiasi kasdienybė. Visi smerkiame rutiną, sakome, kad viskas visada vyksta taip pat, bet pažvelkime atgal. Net nereikia žvelgti 20 metų, užtenka peržvelgti metus. Ar Jums atrodo, kad v...

Karantinas parodė, kad internetinės paslaugos vyresniems žmonėms – vis dar iššūkis

Karantinas parodė, kad internetinės paslaugos vyresniems žmonėms – vis dar iššūkis

Koronaviruso rizikos grupei priklausančių vyresnio amžiaus žmonių gyvenimas karantino metu sustojo – įvairios organizacijos jiems veža maistą ir vaistus, kad jie tik nekištų nosies ...

Karantino galimybės: aptarkite su vaikais asmeninės erdvės taisykles šeimoje

Karantino galimybės: aptarkite su vaikais asmeninės erdvės taisykles šeimoje 1

Ypatingas laikotarpis – kaip niekad daug laiko praleidžiame kartu su artimaisiais vienoje patalpoje bei susiduriame su naujais iššūkiais ir galimybėmis. Psichologė pataria laisvesnį laiką išnaudoti vaiko erd...