Konkursas: Neįtikėtinas sriubų pasaulis

Konkursas: Neįtikėtinas sriubų pasaulis
BAL 03
2020-04-03 11:37 2020

Itališka minestrone, ispaniškas gaspačo, japoniškas miso, vietnamietiška pho, tailandietiška tom yum, gruziniškas charčio – įmantrūs, tačiau daugelio ragauti sriubų skoniai. Visgi, žemaitijoje ne tik sriubų pavadinimai skamba egzotiškai, tačiau ir jų sudėtis.


Žemaitijoje apstu įspūdingų sriubų pavadinimų ir, atrodo, tarpusavyje nesuderinamų ingredientų variacijų. Kiek paprastesnių, tačiau labai skurdžių sriubų – ubagynės, makerio ir veršputrės pagrindinės sudedamosios dalys – duona ir grietinė, grietinėlė ar pienas. Vienoje sriuboje naudojamas džiovintas sūris su kmynais, kita skaninama lazdyno riešutais, trečioji tik kmynais. Kiek įdomūs skoniai atsiskleidžia rasalynėje ir šmakale,– pirmojoje naudojama silkė, svogūnai, burokėliai ir jų nuoviras, o antrojoje – silkė ir kefyras arba raugintas pienas. Likusios sriubos gaminamos kartu verdant ir mėsą ar jos subproduktus. Lioka – žąsies kraujo, sparnelių, kojų, skrandžio, kaklo, bulvių ir vandens. Plėkynė – kiaulės skrandžio, bulvių, morkos, svogūno, grietinės ir vandens.

Biguzynė – bet kokio gyvulio plaučių, bulvių, miežinių kruopų, grietinės, vandens ir svogūno.


Galbūt jūs taip pat gaminate išskirtinę sriubą arba mėgstate receptą, būdingą aukštaitijos regionui? Siųskite jį el. paštu jonavai270@gmail.com.
NAUDOTI ŠALTINIAI:
UGINČIENĖ, J. Žemaičių valgiai. 1978. Mintis.

JKC inf.

Nuotraukų galerija

Panašūs straipsniai

Skelbiamas vandens bokšto nuomos konkursas

Skelbiamas vandens bokšto nuomos konkursas

UAB „Jonavos vandenys“, juridinio asmens kodas 256564350, Kranto g. 9, Jonava, skelbia žemiau nurodyto vandens bokšto nuomos konkursą: 3 - 5 kv. m vandens bokšto ploto, vandens bokštas randasi a...

SADM: įsigalioja kai kurie Darbo kodekso pakeitimai

SADM: įsigalioja kai kurie Darbo kodekso pakeitimai

Prasidedant rugpjūčiui įsigalioja įvairūs Darbo kodekso pakeitimai, aktualūs daugeliui. Turintiems sveikatos sutrikimų atsiranda daugiau garantijų darbe, ilgėja projektinio darbo trukmė, vienodinamos į Lietu...

ŽIV – pasaulinė visuomenės sveikatos problema

ŽIV – pasaulinė visuomenės sveikatos problema

Nors pasaulis grumiasi su neregėto masto naujojo SARS-CoV-2 viruso sukelta pandemija ir šiuo metu visos jėgos yra skiriamos šiai kovai, tačiau nederėtų pamiršti ir AIDS situacijos Lietuvoje, kuri vis dar išl...

Kūrybinis-terapinis rašymas: nuo dirbtuvių iki maratonų

Kūrybinis-terapinis rašymas: nuo dirbtuvių iki maratonų

2020-ieji viso pasaulio gyventojams įsimins, kaip ypatingų išbandymų metai. Laikas, kai išorinės aplinkybės daugelį privertė akis į akį susidurti su nutrūkusiu ar bent jau ženkliai sumažėjusiu bendravimu, at...

Šiaurės šalių literatūros savaitė  „Lietavos“ mokykloje

Šiaurės šalių literatūros savaitė „Lietavos“ mokykloje

Lapkričio 9-15 dienomis rengiama kasmetinė Šiaurės šalių literatūros savaitė. Kai mus apgaubia lapkričio sutemos, užsidegame žvakes ir skaitome drauge. Tokia yra jau trečią dešimtmetį gyvuojanči...

Ekspertė apie „TikTok“: ar norite, kad po jūsų telefoną būtų landžiojama?

Ekspertė apie „TikTok“: ar norite, kad po jūsų telefoną būtų landžiojama?

„TikTok“ programėlė – šiuo metu populiariausia pasaulyje, šią vasarą perkopusi 2 milijardų parsisiuntimų ribą. Tačiau pasaulis rimtai sunerimęs dėl jos galimai keliamų grėsmių, o pavienės šalys netgi imasi j...

Dalį gyvenimo džiaugsmo sergantiems vėžiu padės susigražinti nemokamos grožio paslaugos

Dalį gyvenimo džiaugsmo sergantiems vėžiu padės susigražinti nemokamos grožio paslaugos

Sergantieji dažnai susiduria ne tik su medicininėmis problemomis, bet ir su išvaizdos pokyčiais į blogąją pusę. Kaip padėti sergantiems susigražinti bent dalį gyvenimo džiaugsmo? Atsakymą turi Jonavos onkolo...

Parengtos praktinės gairės dėl interneto ir išmaniųjų įrenginių naudojimo mokyklose ir šeimose

Parengtos praktinės gairės dėl interneto ir išmaniųjų įrenginių naudojimo mokyklose ir šeimose

Pandemijos ir nuotolinio ugdymo akivaizdoje suaugusiųjų ir vaikų veikla ir gyvenimas internete kelia klausimų, kiek ir kada galime būti „prisijungę“, kas yra skaitmeninė higiena ir kokia ji turėtų būti. Moky...

Saugo nuo nepriežiūros ir žalingos globos

Saugo nuo nepriežiūros ir žalingos globos

Vaikai saugomi nuo apleistumo šeimoje, bet pasitaiko ir kitas kraštutinumas – pernelyg didelė kontrolė ir globa – hipergloba. Pastarasis auklėjimo stilius taip pat yra žalingas, gali sutrikdyti harmoningą va...

Vakcina nuo koronaviruso: kada ji pasieks Lietuvą?

Vakcina nuo koronaviruso: kada ji pasieks Lietuvą?

Visuomenei aktyviai domintis vakcina  nuo koronaviruso infekcijos (COVID-19 ligos), Sveikatos apsaugos ministerija (SAM) informuoja apie vakcinos nuo koronaviruso kūrimo etapus. Šiuo metu tik kelios potencia...

Vis daugiau darželių ir mokyklų registruojasi dalyvauti konkurse sveiko gyvenimo įpročiams ugdyti

Vis daugiau darželių ir mokyklų registruojasi dalyvauti konkurse sveiko gyvenimo įpročiams ugdyti

Lapkričio viduryje startavęs edukacinis-kūrybinis konkursas „Sveikai gyventi – gera!“, padėsiantis vaikams kūrybiškai formuoti sveiko gyvenimo įpročius, jau sutraukė gausų būrį dalyvių. Norą dalyvauti konkur...

Paskutinį kartą pratęsiamas ST Paso konkursas

Paskutinį kartą pratęsiamas ST Paso konkursas

Nuo gegužės 15 d. prasidėjęs ir keliautojų pageidavimu keletą kartų pratęstas Saugomų teritorijų PASO konkursas, kviečiantis keliauti po nacionalinius ir regioninius parkus bei surinkti visų parkų antspaudus...

Viešasis konkursas dėl grūdų pardavimo

Viešasis konkursas dėl grūdų pardavimo

Skelbiamas viešasis konkursas parduoti iš AB „Jonavos grūdai“ 2011 m. derliaus II klasės maistinių grūdų – 6736,760 t. kviečių.  Kviečių kokybės rodikliai atitinka LST1524:2019 II klasei teikiam...

Pratęsiamas Saugomų teritorijų paso konkursas

Pratęsiamas Saugomų teritorijų paso konkursas

Šią vasarą po nacionalinius ir regioninius parkus keliaujantieji galėjo dalyvauti konkurse bei surinkti visų parkų antspaudus. Gera žinia keliautojams – ...

„Dobilo“ ugdytinius aplankė sėkmė

„Dobilo“ ugdytinius aplankė sėkmė

„Vyturiukų“ grupės ugdytinė Elzė-Marija Jakubėnaitė tapo konkurso  „Kiškis žaidžia ir mokosi“ nugalėtoja.  Prasidėję 2021 metai atnešė į darželį visą puokštę laimėjimų ir dovanų. Gruodži...

„Rail Baltica“ ieško rangovo ilgiausio Baltijos valstybėse geležinkelio tilto statybai

„Rail Baltica“ ieško rangovo ilgiausio Baltijos valstybėse geležinkelio tilto statybai

Už projekto „Rail Baltica“ įgyvendinimą Lietuvoje atsakinga bendrovė „LTG Infra“ pradėjo II-ą konkurso etapą, kurio metu bus atrinktas geležinkelio tilto per Nerį prie Jonavos rango...