Konkursas: Neįtikėtinas sriubų pasaulis

Konkursas: Neįtikėtinas sriubų pasaulis
BAL 03
2020-04-03 12:37 2020

Itališka minestrone, ispaniškas gaspačo, japoniškas miso, vietnamietiška pho, tailandietiška tom yum, gruziniškas charčio – įmantrūs, tačiau daugelio ragauti sriubų skoniai. Visgi, žemaitijoje ne tik sriubų pavadinimai skamba egzotiškai, tačiau ir jų sudėtis.


Žemaitijoje apstu įspūdingų sriubų pavadinimų ir, atrodo, tarpusavyje nesuderinamų ingredientų variacijų. Kiek paprastesnių, tačiau labai skurdžių sriubų – ubagynės, makerio ir veršputrės pagrindinės sudedamosios dalys – duona ir grietinė, grietinėlė ar pienas. Vienoje sriuboje naudojamas džiovintas sūris su kmynais, kita skaninama lazdyno riešutais, trečioji tik kmynais. Kiek įdomūs skoniai atsiskleidžia rasalynėje ir šmakale,– pirmojoje naudojama silkė, svogūnai, burokėliai ir jų nuoviras, o antrojoje – silkė ir kefyras arba raugintas pienas. Likusios sriubos gaminamos kartu verdant ir mėsą ar jos subproduktus. Lioka – žąsies kraujo, sparnelių, kojų, skrandžio, kaklo, bulvių ir vandens. Plėkynė – kiaulės skrandžio, bulvių, morkos, svogūno, grietinės ir vandens.

Biguzynė – bet kokio gyvulio plaučių, bulvių, miežinių kruopų, grietinės, vandens ir svogūno.


Galbūt jūs taip pat gaminate išskirtinę sriubą arba mėgstate receptą, būdingą aukštaitijos regionui? Siųskite jį el. paštu jonavai270@gmail.com.
NAUDOTI ŠALTINIAI:
UGINČIENĖ, J. Žemaičių valgiai. 1978. Mintis.

JKC inf.

Nuotraukų galerija

Panašūs straipsniai

Seniūnų „paieškos“: Ruklos ir Upninkų laukia pokyčiai

Seniūnų „paieškos“: Ruklos ir Upninkų laukia pokyčiai 5

Ruklos ir Upninkų seniūnijos šiuo metu neturi seniūnų – tačiau šis klausimas artėja prie finišo tiesiosios. Ruklos seniūno „paieškos“ Nuo 2019 m. balandžio mėnesio seniū...

Vyriausybė siūlo patobulinti Darbo kodeksą: aktualu sunkiai susirgusiems

Vyriausybė siūlo patobulinti Darbo kodeksą: aktualu sunkiai susirgusiems

Vyriausybė vakar pritarė Darbo kodekso pataisoms, kuriomis numatomos geresnės sąlygos darbuotojams, susidūrusiems su sveikatos problemomis, plečiamos galimybės pameistrystei, ilginamas laikotarpis, kuriam galima...

Įvyko konkursas  UAB „Jonavos vandenys“ direktoriaus pareigoms užimti

Įvyko konkursas UAB „Jonavos vandenys“ direktoriaus pareigoms užimti 3

Šiandien, vasario 21-ąją, įvyko konkursas  UAB „Jonavos vandenys“ direktoriaus pareigoms užimti. Šio posto siekė net penki kandidatai. UAB „Jonavos vandenys“ nuolatinio vadovo neturi nuo 2019 m....

Kviečiame dalyvauti konkurse „Ką žinai apie Lietuvos kariuomenę“

Kviečiame dalyvauti konkurse „Ką žinai apie Lietuvos kariuomenę“

Krašto apsaugos ministerija ir Lietuvos kariuomenė, padedant Švietimo, mokslo  ir sporto ministerijai bei Kauno technologijos universitetui, jau 25-ąjį kartą skelbia konkursą „Ką žinai apie Lietuvos kariuome...

Jonavos vaikų lopšelyje-darželyje „Bitutė“ vyko rajoninis priešmokyklinio amžiaus vaikų dailaus rašto konkursas

Jonavos vaikų lopšelyje-darželyje „Bitutė“ vyko rajoninis priešmokyklinio amžiaus vaikų dailaus rašto konkursas

Viduramžiuose išplitęs, ypatingo kruopštumo bei didelės kantrybės reikalaujantis gražaus rašymo menas, atrodo, niekur neišnyko. Vasario 17 dieną Jonavos vaikų lopšelyje-darželyje ,,Bitutė“ vyko, jau tradicin...

Įvyko konkursas  UAB „Jonavos šilumos tinklai“ direktoriaus pareigoms užimti

Įvyko konkursas UAB „Jonavos šilumos tinklai“ direktoriaus pareigoms užimti 4

Šiandien, vasario 14-ąją, įvyko konkursas  UAB „Jonavos šilumos tinklai“ direktoriaus pareigoms užimti. Primename, kad konkursas buvo paskelbtas 2019 m. gruodžio 23 d. Pretendentai pareiškinius ...

Išeinantiems direktoriams – solidžios kompensacijos

Išeinantiems direktoriams – solidžios kompensacijos 2

Šią savaitę turėjęs vykti konkursas dėl Jonavos suaugusiųjų ir jaunimo mokymo centro direktoriaus kėdės baigėsi fiasko – nors ilgametis įstaigos vadovas Vytas Vaicekauskas anksčiau teigė, kad pats ketina daly...

Naujasis Europos skiepijimo informacijos portalas – apie skiepus aiškiai ir argumentuotai

Naujasis Europos skiepijimo informacijos portalas – apie skiepus aiškiai ir argumentuotai

Sveikatos apsaugos ministerija (SAM) informuoja, kad jau sėkmingai startavo pirmasis ilgai lauktas Europos skiepijimo informacijos portalas, kuriame aiškiai pateikiamas tik mokslo į...

Lietuva dėkoja pašto herojams

Lietuva dėkoja pašto herojams

Lietuvai kovojant su koronaviruso pandemija, iš šalies gyventojų jaučiama didelė padėka tiek medikams, tiek visiems kitiems, dirbantiems ir kasdien dėl kitų gerovės rizikuojantiems savo sveikata. Ne išimtis ir L...

Tokia pati, kaip visada, bet kitokia nei buvo prieš 20 metų

Tokia pati, kaip visada, bet kitokia nei buvo prieš 20 metų

Kartais nepastebime kaip keičiasi kasdienybė. Visi smerkiame rutiną, sakome, kad viskas visada vyksta taip pat, bet pažvelkime atgal. Net nereikia žvelgti 20 metų, užtenka peržvelgti metus. Ar Jums atrodo, kad v...

Karantinas parodė, kad internetinės paslaugos vyresniems žmonėms – vis dar iššūkis

Karantinas parodė, kad internetinės paslaugos vyresniems žmonėms – vis dar iššūkis

Koronaviruso rizikos grupei priklausančių vyresnio amžiaus žmonių gyvenimas karantino metu sustojo – įvairios organizacijos jiems veža maistą ir vaistus, kad jie tik nekištų nosies ...

Karantino galimybės: aptarkite su vaikais asmeninės erdvės taisykles šeimoje

Karantino galimybės: aptarkite su vaikais asmeninės erdvės taisykles šeimoje 1

Ypatingas laikotarpis – kaip niekad daug laiko praleidžiame kartu su artimaisiais vienoje patalpoje bei susiduriame su naujais iššūkiais ir galimybėmis. Psichologė pataria laisvesnį laiką išnaudoti vaiko erd...

Susisiekimo ministerija užsakomaisiais skrydžiais į Lietuvą jau sugrąžino 2526 piliečius

Susisiekimo ministerija užsakomaisiais skrydžiais į Lietuvą jau sugrąžino 2526 piliečius 2

Užsidarant vienai po kitos valstybių sienoms, Lietuvos gyventojams sugrįžti į šalį tapo labai sudėtinga, jie įstrigo pačiuose įvairiausiuose pasaulio kraštuose. Susisiekimo ministerija užsakomaisiais skrydži...

Atsitikus labai rimtai nelaimei viskas vyks pagal sovietmečio "panetkes"?

Atsitikus labai rimtai nelaimei viskas vyks pagal sovietmečio "panetkes"? 3

„Trečiadienį, kaip nurodo įmonės „Achema“ atstovai, apie 10 val. 55 min. dėl techninių priežasčių buvo sustabdytas AB „Achema“ gamybinis įrengimas. Anot įmonės atstovų, procesas truko maždaug 1–1,5 minutės. Į įv...

Jaunosios Jonavos pianistės - unikalaus nuotolinio konkurso laimėtojos

Jaunosios Jonavos pianistės - unikalaus nuotolinio konkurso laimėtojos

Nuotolinis darbo pobūdis netrukdo Jonavos Janinos Miščiukaitės meno mokyklai ir toliau skinti laurus konkursuose – jos ugdytinių dalyvavimas I-ajame respublikiniame jaunųjų muzikantų konkurse „Muzika eta“ bu...