Vasario 5 d. minima Duonos diena

Vasario 5 d. minima Duonos diena
VAS 05
2019-02-05 18:18 2019

Vasario 5 d. kasmet švenčiama šventos Agotos arba Duonos diena. Tikima, kad šv. Agotos dieną pašventinta duona padeda didinti linų derlių, privilioti bičių spiečius, gydyti nužiūrėtus gyvulius, akių ligas, kūno žaizdas ir pan.

Duona Lietuvoje – vienas pagrindinių daugelio žmonių kasdien vartojamų maisto produktų, kurio gamyba mūsų šalyje užsiima 233 duonos ir pyrago kepinių įmonės. Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos specialistų apibendrinta šių įmonių priežiūros rezultatų analizė rodo, kad Lietuvoje gaminamų duonos ir pyragų gaminių produkcija – saugi ir
kokybiška. 2018 metais nustatyti tik pavieniai higienos reikalavimų ar gamybos technologijų pažeidimai. Dviejų duonos gamybos įmonių veikla buvo uždrausta, nes neatitiko nustatytų reikalavimų.

Vartotojai neretai teiraujasi dėl duonos kokybės arba praneša apie įsigytą „sukritusią“ ar supelijusią duoną. Tad, į ką rekomenduojama atkreipti dėmesį renkantis duoną?

VMVT specialistai pastebi, kad vartotojai neretai teiraujasi dėl duonos kokybės arba praneša apie įsigytą „sukritusią“ ar supelijusią duoną. Tad, į ką rekomenduojama atkreipti dėmesį renkantis duoną?

Norint išlaikyti vertingąsias duonos savybes, būtina ją laikyti tinkamomis sąlygomis. Pavyzdžiui, duoną su kieta, traškia plutele geriau laikyti popieriniame maišelyje, nes tai – natūrali, „kvėpuojanti“ pakavimo medžiaga. Duona su minkšta pluta turi daugiau drėgmės, todėl norint ją išsaugoti, reikėtų laikyti sandarioje dėžutėje ar duoninėje. Taip pat svarbu atsižvelgti į aplinkos temperatūrą. Pagrindinės sąlygos pelėsiui atsirasti yra drėgmė ir šiluma, tad svarbu, kad gamybos įmonėje prieš supakuojant į plastiko pakuotes, duonos
gaminiai būtų tinkamai atvėsinti. Norint, kad namuose laikomos duonos neapniktų pelėsis, laikyti ją sausoje, vėsioje vietoje. Be to, rekomenduojama duonos gaminius pirkti dažniau, bet mažesniais kiekiais, kad būtų galima suvartoti per 3-4 dienas. Reikia žinoti, kad nors pelėsis matomas tik vienoje riekelėje, tačiau jį sukeliančio grybo išskiriamos kenksmingos medžiagos jau būna užteršusios visą duoną. Šios medžiagos yra žalingos sveikatai ir gali kauptis organizme, todėl net ir vos pradėjusios pelyti duonos valgyti negalima.

Stipriai apskrudusioje duonoje galima rasti ir kitos žmogaus sveikatai pavojingos medžiagos – akrilamido. Jis susiformuoja vykstant reakcijai tarp amino rūgščių ir cukraus, termiškai apdorojat maisto produktus aukštoje temperatūroje (daugiau kaip 120°C kepant ar skrudinant). Didžiausias šių kenksmingų medžiagų kiekis susiformuoja duonos plutoje ir pade (gali būti 10 kartų didesnis, nei gaminio minkštime). Todėl vartotojams rekomenduojama duoną apipjaustyti ir nevalgyti itin stipriai apskrudusių duonos gaminių.

VMVT inf. 

pixabay.com nuotrauka 

 

Panašūs straipsniai

Šv. Valentino dieną tuokiasi ir varduvininkai, ir 70-mečiai

Šv. Valentino dieną tuokiasi ir varduvininkai, ir 70-mečiai

Šv. Valentino diena yra puiki proga prisipažinti meilėje ar vedybomis sutvirtinti saitus su mylimu asmeniu. Žiedus sumainyti šią ypatingą dieną kasmet nusprendžia šimtai porų, tarp kurių galima rasti ir vardu...

Vyriausybė pritarė: Sausio 13-oji galėtų tapti nedarbo diena

Vyriausybė pritarė: Sausio 13-oji galėtų tapti nedarbo diena

Vyriausybės posėdyje pritarta, kad Laisvės gynėjų diena, Sausio 13-oji, galėtų tapti švenčių diena, o tai reiškia, kad per ją nereikėtų dirbti. Tiesa, kadangi Lietuva ir taip turi itin daug tokių švenčių die...

SEB bankas primena: savaitgalį laikinai nebus teikiamos kai kurios paslaugos

SEB bankas primena: savaitgalį laikinai nebus teikiamos kai kurios paslaugos

SEB bankas primena, kad šį savaitgalį, vasario 14–17 dienomis, bus diegiama nauja IT platforma, kuria valdoma dauguma banko teikiamų paslaugų ir verslo procesų. Dėl to laikinai neveiks interneto bankas, mobi...

Tarptautinę kačių dieną Lietuvos zoologijos sodas kviečia susipažinti su miškinių kačių šeima

Tarptautinę kačių dieną Lietuvos zoologijos sodas kviečia susipažinti su miškinių kačių šeima

Laikote katiną? Veislinį, neveislinį, trumpaplaukį, ilgaplaukį...? O ar žinote, iš kokio laukinio gyvūno yra kilusios katės? Rugpjūčio 8 dieną minima Tarptautinė kačių diena, tad šia proga Lietuvos zoologijo...

Ripeikių kaimą pasirinkęs kelionių vadovas J. Simanavičius: „Biržai gali būti vadinami Lietuvos Maldyvais“

Ripeikių kaimą pasirinkęs kelionių vadovas J. Simanavičius: „Biržai gali būti vadinami Lietuvos Maldyvais“

Vis dažniau pasigirsta istorijų apie žmones, didmiesčių ritmą ir iškylas skveruose iškeitusius į lėtą gyvenimą miesteliuose. Nors nedideli, jie tikrai galingi. Vienus į regionus privilioja mažesnės išlaidos, pat...

Nacionalinis meniu – balsavimas prasideda

Nacionalinis meniu – balsavimas prasideda

Vystydama gastronominį turizmą Lietuvoje, nacionalinė turizmo skatinimo agentūra „Keliauk Lietuvoje“ kviečia visus prisidėti sudarant nacionalinį meniu – šiandien prasideda ...

Įsigaliojo nauji reikalavimai maisto produktų kilmės nurodymui

Įsigaliojo nauji reikalavimai maisto produktų kilmės nurodymui

Nuo šiol vartotojai, rinkdamiesi  maisto produktus, jų etiketėje suras dar daugiau informacijos, kur šie produktai pagaminti ir iš kur atkeliavo jų žaliavos. Nuo šiandien, balandžio 1 d., visoje Europos Sąjungoj...

„Mes – tai Jūs!“ – Partizanų pagerbimo, Kariuomenės ir visuomenės vienybės dienos renginiai šiais metais keliasi į virtualią erdvę

„Mes – tai Jūs!“ – Partizanų pagerbimo, Kariuomenės ir visuomenės vienybės dienos renginiai šiais metais keliasi į virtualią erdvę

Partizanų pagerbimo, kariuomenės ir visuomenės diena bus švenčiama ir šiemet. Tik kitaip. Sekmadienį, gegužės 17 d. kviečiame aplankyti Lietuvos kariuomenės socialinio tinklo Facebook paskyrą, kur tą dieną, ...

Etikos sargų akiratyje - Tarybos nariai S. Jakimavičius ir E. Andrejevas

Etikos sargų akiratyje - Tarybos nariai S. Jakimavičius ir E. Andrejevas

Vyriausiosios  tarnybinės etikos bei Jonavos rajono savivaldybės etikos komisijų akiratyje atsidūrė du Jonavos rajono savivaldybės tarybos nariai – Saulius Jakimavičius ir Erlandas Andrejevas. Du klausimai d...

Jonavos viešoji biblioteka kviečia dalyvauti Saugesnio interneto savaitėje 2020 ir dalijasi naujausio tyrimo rezultatais: reikšmingai gerėja Lietuvos gyventojų skaitmeninis raštingumas

Jonavos viešoji biblioteka kviečia dalyvauti Saugesnio interneto savaitėje 2020 ir dalijasi naujausio tyrimo rezultatais: reikšmingai gerėja Lietuvos gyventojų skaitmeninis raštingumas

Saugesnio interneto savaitė, kas tai? Saugesnio interneto diena (Safer internet day), tai daugelyje pasaulio šalių minima iniciatyva, kuri tapo svarbiu įvykiu informacinio raštingumo kal...

VERT: kovo mėn. vidutinė šilumos kaina 18 proc. mažesnė nei pernai

VERT: kovo mėn. vidutinė šilumos kaina 18 proc. mažesnė nei pernai

Vidutinė šilumos kaina Valstybinė energetikos reguliavimo taryba (VERT) skelbia, kad kovo mėn. vidutinė centralizuotai tiekiamos šilumos kaina Lietuvoje yra 4,49 ct/kWh (be PVM). Palygin...

Kas buvo kalbama apie Lietuvą užsienio žiniasklaidoje šių metų pirmąjį ketvirtį?

Kas buvo kalbama apie Lietuvą užsienio žiniasklaidoje šių metų pirmąjį ketvirtį?

2020 m. I ketvirtį pasaulio žiniasklaida minėdama Lietuvą ir  įvykius mūsų šalyje daugiausiai dėmesio skyrė inovatyviems sprendimams kovai su koronavirusu (COVID-19), informavo apie užsienio ir vidaus politi...

ULAC Šv. Valentino dieną kviečia būti atsakingais

ULAC Šv. Valentino dieną kviečia būti atsakingais

Šį penktadienį (vasario 14 d.) minima Valentino arba kitaip įsimylėjėlių diena. Pažymint šią dieną, Užkrečiamųjų ligų ir AIDS centro (ULAC) medikai primena apie lytiškai plintančių infekcijų (LPI) riziką ir ...

Saugaus eismo diena Lietuvoje

Saugaus eismo diena Lietuvoje

Balandžio 6-oji – Saugaus eismo diena Lietuvoje. Tai diena, suteikianti galimybę dar kartą kiekvienam visuomenės nariui – eismo dalyviui susimąstyti apie žmogiškąsias vertybes – moralę, atsakomybę, sveikatos...

Darbą Rukloje pradėjo naujoji seniūnė V. A. Karoblienė

Darbą Rukloje pradėjo naujoji seniūnė V. A. Karoblienė 7

Ruklos seniūnija, viena paskutiniųjų seniūnijų, kuri nuo praeitų metų balandžio mėnesio iki šiol neturėjo nuolatinio vadovo. Šiandien, kovo 27 – ąją, Ruklos seniūnijos darbuotojams pristatyta naujoji Ruklos ...

Registrų centras: Lietuvos NT sandorių rinkoje tęsiasi pakilimas

Registrų centras: Lietuvos NT sandorių rinkoje tęsiasi pakilimas

Šių metų pradžioje nekilnojamojo turto (NT) sandorių rinka ir toliau pasižymi aktyvumu ir pakiliomis nuotaikomis. Pirmąjį metų mėnesį stebėtas NT objektų pardavimų augimas ne tik neišsikvėpė, tačiau net padi...