Vasario 5 d. minima Duonos diena

Vasario 5 d. minima Duonos diena
VAS 05
2019-02-05 17:18 2019

Vasario 5 d. kasmet švenčiama šventos Agotos arba Duonos diena. Tikima, kad šv. Agotos dieną pašventinta duona padeda didinti linų derlių, privilioti bičių spiečius, gydyti nužiūrėtus gyvulius, akių ligas, kūno žaizdas ir pan.

Duona Lietuvoje – vienas pagrindinių daugelio žmonių kasdien vartojamų maisto produktų, kurio gamyba mūsų šalyje užsiima 233 duonos ir pyrago kepinių įmonės. Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos specialistų apibendrinta šių įmonių priežiūros rezultatų analizė rodo, kad Lietuvoje gaminamų duonos ir pyragų gaminių produkcija – saugi ir
kokybiška. 2018 metais nustatyti tik pavieniai higienos reikalavimų ar gamybos technologijų pažeidimai. Dviejų duonos gamybos įmonių veikla buvo uždrausta, nes neatitiko nustatytų reikalavimų.

Vartotojai neretai teiraujasi dėl duonos kokybės arba praneša apie įsigytą „sukritusią“ ar supelijusią duoną. Tad, į ką rekomenduojama atkreipti dėmesį renkantis duoną?

VMVT specialistai pastebi, kad vartotojai neretai teiraujasi dėl duonos kokybės arba praneša apie įsigytą „sukritusią“ ar supelijusią duoną. Tad, į ką rekomenduojama atkreipti dėmesį renkantis duoną?

Norint išlaikyti vertingąsias duonos savybes, būtina ją laikyti tinkamomis sąlygomis. Pavyzdžiui, duoną su kieta, traškia plutele geriau laikyti popieriniame maišelyje, nes tai – natūrali, „kvėpuojanti“ pakavimo medžiaga. Duona su minkšta pluta turi daugiau drėgmės, todėl norint ją išsaugoti, reikėtų laikyti sandarioje dėžutėje ar duoninėje. Taip pat svarbu atsižvelgti į aplinkos temperatūrą. Pagrindinės sąlygos pelėsiui atsirasti yra drėgmė ir šiluma, tad svarbu, kad gamybos įmonėje prieš supakuojant į plastiko pakuotes, duonos
gaminiai būtų tinkamai atvėsinti. Norint, kad namuose laikomos duonos neapniktų pelėsis, laikyti ją sausoje, vėsioje vietoje. Be to, rekomenduojama duonos gaminius pirkti dažniau, bet mažesniais kiekiais, kad būtų galima suvartoti per 3-4 dienas. Reikia žinoti, kad nors pelėsis matomas tik vienoje riekelėje, tačiau jį sukeliančio grybo išskiriamos kenksmingos medžiagos jau būna užteršusios visą duoną. Šios medžiagos yra žalingos sveikatai ir gali kauptis organizme, todėl net ir vos pradėjusios pelyti duonos valgyti negalima.

Stipriai apskrudusioje duonoje galima rasti ir kitos žmogaus sveikatai pavojingos medžiagos – akrilamido. Jis susiformuoja vykstant reakcijai tarp amino rūgščių ir cukraus, termiškai apdorojat maisto produktus aukštoje temperatūroje (daugiau kaip 120°C kepant ar skrudinant). Didžiausias šių kenksmingų medžiagų kiekis susiformuoja duonos plutoje ir pade (gali būti 10 kartų didesnis, nei gaminio minkštime). Todėl vartotojams rekomenduojama duoną apipjaustyti ir nevalgyti itin stipriai apskrudusių duonos gaminių.

VMVT inf. 

pixabay.com nuotrauka 

 

Panašūs straipsniai

„Kaimynų diena“ – nuolat didėjantis draugų ratas

„Kaimynų diena“ – nuolat didėjantis draugų ratas 1

Europinė kaimynų diena minima gegužės 24 – ąją. Jau bene ketvirtus metus iš eilės, šios šventės nepraleidžia įstaigos, įmonės ir organizacijos įsikūrusios Chemikų g. 136 pastate. Čia jų – bene 20. Kaip p...

Naminiai kepiniai „tirpo akyse“ - aukų dėžutė sparčiai pildėsi

Naminiai kepiniai „tirpo akyse“ - aukų dėžutė sparčiai pildėsi

Jau visiems tapo įprasta, kad lapkričio 6 – ąją minima „Pyragų diena“. Šia iniciatyva geros valios žmonės kviečiami iškepti pyragą, jį parduoti už sutartą kainą, o surinktas lėšas – paaukoti. J...

Lengvinamos sąlygos norintiems užsiimti maisto gamyba namuose

Lengvinamos sąlygos norintiems užsiimti maisto gamyba namuose

Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba (VMVT) patvirtino supaprastintus reikalavimus maisto tvarkymo subjektams, maistą gaminantiems mažais kiekiais gyvenamosios paskirties patalpose ir tiekiantiems jį t...

Dėl darbų Vasario 16-osios gatvėje

Dėl darbų Vasario 16-osios gatvėje 1

Informuojame, kad įgyvendinant projektą „Paviršinių (lietaus) nuotekų infrastruktūros plėtra, rekonstrukcija ir inventorizacija Jonavos mieste“ bus vykdomi paviršinių (lietaus) nuotekų tinklų šulinių tvarkymo da...

Miesto šventėje - ir prekybinė mugė

Miesto šventėje - ir prekybinė mugė

Jau netrukus vyksiančioje kasmetinėje Jonavos miesto šventėje, rugpjūčio 3-ąją,  miesto lankytojai ir svečiai galės pasigrožėti ir pasivaikščioti renginių organizatoriaus MYFEST organizuojamoje šventinėje mu...

Šiandien - Žydų genocido diena

Šiandien - Žydų genocido diena

Šiandien, rugsėjo 23 – ąją, minima žydų genocido diena ir pagerbiamas žuvusiųjų atminimas. Tą dieną likviduotas Vilniaus žydų getas, kuriame prievarta buvo apgyvendinta 40 tūkstančių žmonių. Didelė jų da...

Tradicija tapusi šventė „Mano prasmingos dienos“

Tradicija tapusi šventė „Mano prasmingos dienos“

Jonavos „Neries“ pagrindinės mokyklos specialiojo ugdymo skyrius šiandien vaikus sukvietė į gražią vasaros sutiktuvių šventę „Mano prasmingos dienos“, kuri taip pat skirta vaikų gynimo dienai paminėti bei artėja...

Tolerancijos švyturiai Ruklos J. Stanislausko mokykloje – daugiafunkciame centre

Tolerancijos švyturiai Ruklos J. Stanislausko mokykloje – daugiafunkciame centre

Lapkričio 16 d. daugelyje pasaulio šalių yra minima Tarptautinė tolerancijos diena. Ruklos J. Stanislausko mokyklos – daugiafunkcio centro mokiniai taip pat visą savaitę piešė, klijavo ir per klasės valandėles k...

Mokėmės keliaudami

Mokėmės keliaudami

Šiandien, rugsėjo 27-ąją, minima pasaulinė turizmo ir žygeivių diena. Ta proga Justino Vareikio progimnazijos moksleiviai išsiruošė į žygį su užduotimis. Net 75 mokiniai iš 2-8 klasių keliavo, orientavosi že...

Šis sekmadienis – Pasaulinė diena žuvusiems eismo įvykiuose atminti

Šis sekmadienis – Pasaulinė diena žuvusiems eismo įvykiuose atminti

Kiekvienais metais (nuo 2005 metų) lapkričio trečiąjį sekmadienį minima Pasaulinė diena žuvusiems eismo įvykiuose atminti. Šiais metais tokia diena – lapkričio 17-oji. Pasaulinė diena žuvusiems ...

Dalyje Chemikų gatvės bus uždaromas eismas

Dalyje Chemikų gatvės bus uždaromas eismas

,,Jonavos vandenys" informuoja, kad įgyvendinant projektą ,,Paviršinių (lietaus) nuotekų infrastruktūros plėtra, rekonstrukcija ir inventorizacija Jonavos mieste" paaiškėjo, jog Chemikų g. atkarpoje (apie  11 m)...

Kam Jonavoje skambės vestuvių varpai spalio 18 – 26 dienomis? (jaunavedžių sąrašas)

Kam Jonavoje skambės vestuvių varpai spalio 18 – 26 dienomis? (jaunavedžių sąrašas)

Tradiciškai Jonavos rajono savivaldybės Civilinės metrikacijos skyrius skelbia asmenis, artimiausiu metu žadančius sumainyti aukso žiedus. Ka...

Vėlines paskelbus nedarbo diena lapkričio 2-oji išbraukta iš atmintinų dienų sąrašo

Vėlines paskelbus nedarbo diena lapkričio 2-oji išbraukta iš atmintinų dienų sąrašo

Seimas išbraukė lapkričio 2-ąją – Mirusiųjų atminimo (Vėlinių) dieną – iš atmintinų dienų sąrašo, nes šią savaitę ji buvo įteisinta kaip nedarbo diena. Už tai numatančią Atmintinų dienų įstatymo pataisą ...

Dėmesį patraukė darbo vietose lyg užsnūdę atrodantys darbuotojai

Dėmesį patraukė darbo vietose lyg užsnūdę atrodantys darbuotojai

Jonaviečiai jau kurį laiką piktinasi ir klausinėja, kada baigsis darbai Vasario 16-osios gatvėje – kone kiekvieną rytą ten besisukinėjantys darbuotojai bei oranžinis autobusiukas kelia nepatogumus vairuotojam...

Skelbiami iniciatyvos „Atverk duris vasarai“ įdomiausių veiklų organizatoriai

Skelbiami iniciatyvos „Atverk duris vasarai“ įdomiausių veiklų organizatoriai

Atrinktos organizacijos, aktyviausiai dalyvavusios iniciatyvoje „Atverk duris vasarai“ ir pasiūliusios įdomiausias veiklas. Šių organizacijų atstovai spalio pradžioje bus apdovanoti kelione į Varšuvą. ...

Autobusų eismo pakeitimai 2019 m. rugsėjo 13; 14; 15 dienomis

Autobusų eismo pakeitimai 2019 m. rugsėjo 13; 14; 15 dienomis

Šių metų rugsėjo 13 dieną Jonavoje organizuojamas tarptautinis ralis „Aplink Lietuvą 2019“ Lietuvos Respublikos Prezidento taurei laimėti. Nuo 12 iki 16 val. Jonavos miesto Žeimių gatvėje (nuo Vasario 16...