Vasario 5 d. minima Duonos diena

Vasario 5 d. minima Duonos diena
VAS 05
2019-02-05 17:18 2019

Vasario 5 d. kasmet švenčiama šventos Agotos arba Duonos diena. Tikima, kad šv. Agotos dieną pašventinta duona padeda didinti linų derlių, privilioti bičių spiečius, gydyti nužiūrėtus gyvulius, akių ligas, kūno žaizdas ir pan.

Duona Lietuvoje – vienas pagrindinių daugelio žmonių kasdien vartojamų maisto produktų, kurio gamyba mūsų šalyje užsiima 233 duonos ir pyrago kepinių įmonės. Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos specialistų apibendrinta šių įmonių priežiūros rezultatų analizė rodo, kad Lietuvoje gaminamų duonos ir pyragų gaminių produkcija – saugi ir
kokybiška. 2018 metais nustatyti tik pavieniai higienos reikalavimų ar gamybos technologijų pažeidimai. Dviejų duonos gamybos įmonių veikla buvo uždrausta, nes neatitiko nustatytų reikalavimų.

Vartotojai neretai teiraujasi dėl duonos kokybės arba praneša apie įsigytą „sukritusią“ ar supelijusią duoną. Tad, į ką rekomenduojama atkreipti dėmesį renkantis duoną?

VMVT specialistai pastebi, kad vartotojai neretai teiraujasi dėl duonos kokybės arba praneša apie įsigytą „sukritusią“ ar supelijusią duoną. Tad, į ką rekomenduojama atkreipti dėmesį renkantis duoną?

Norint išlaikyti vertingąsias duonos savybes, būtina ją laikyti tinkamomis sąlygomis. Pavyzdžiui, duoną su kieta, traškia plutele geriau laikyti popieriniame maišelyje, nes tai – natūrali, „kvėpuojanti“ pakavimo medžiaga. Duona su minkšta pluta turi daugiau drėgmės, todėl norint ją išsaugoti, reikėtų laikyti sandarioje dėžutėje ar duoninėje. Taip pat svarbu atsižvelgti į aplinkos temperatūrą. Pagrindinės sąlygos pelėsiui atsirasti yra drėgmė ir šiluma, tad svarbu, kad gamybos įmonėje prieš supakuojant į plastiko pakuotes, duonos
gaminiai būtų tinkamai atvėsinti. Norint, kad namuose laikomos duonos neapniktų pelėsis, laikyti ją sausoje, vėsioje vietoje. Be to, rekomenduojama duonos gaminius pirkti dažniau, bet mažesniais kiekiais, kad būtų galima suvartoti per 3-4 dienas. Reikia žinoti, kad nors pelėsis matomas tik vienoje riekelėje, tačiau jį sukeliančio grybo išskiriamos kenksmingos medžiagos jau būna užteršusios visą duoną. Šios medžiagos yra žalingos sveikatai ir gali kauptis organizme, todėl net ir vos pradėjusios pelyti duonos valgyti negalima.

Stipriai apskrudusioje duonoje galima rasti ir kitos žmogaus sveikatai pavojingos medžiagos – akrilamido. Jis susiformuoja vykstant reakcijai tarp amino rūgščių ir cukraus, termiškai apdorojat maisto produktus aukštoje temperatūroje (daugiau kaip 120°C kepant ar skrudinant). Didžiausias šių kenksmingų medžiagų kiekis susiformuoja duonos plutoje ir pade (gali būti 10 kartų didesnis, nei gaminio minkštime). Todėl vartotojams rekomenduojama duoną apipjaustyti ir nevalgyti itin stipriai apskrudusių duonos gaminių.

VMVT inf. 

pixabay.com nuotrauka 

 

Panašūs straipsniai

Mūsų metai – mūsų turtas

Mūsų metai – mūsų turtas

Lapkričio 22 dieną Žeimių mokyklos - daugiafunkcio centro Barupės skyriuje vyko projekto „Prisijungusi Lietuva“ bendruomenės  mokymai. Po dalykinio susitikimo vyko tradicinis renginys „Mūsų metai – mūsų turt...

Policijos pareigūnai vykdys prevencinę, socialiai orientuotą priemonę

Policijos pareigūnai vykdys prevencinę, socialiai orientuotą priemonę

Gruodžio 3-iąją minima Tarptautinė neįgaliųjų žmonių diena. Tokios dienos paskelbimo iniciatorė – Jungtinių Tautų Organizacija (angl. United Nations, pranc. Organisation des Nations unies). Ši diena minima n...

Lengvinamos sąlygos norintiems užsiimti maisto gamyba namuose

Lengvinamos sąlygos norintiems užsiimti maisto gamyba namuose

Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba (VMVT) patvirtino supaprastintus reikalavimus maisto tvarkymo subjektams, maistą gaminantiems mažais kiekiais gyvenamosios paskirties patalpose ir tiekiantiems jį t...

Tyrimas: duona, cukrus ir sviestas dar dominuoja gyventojų mityboje – bet pamažu maitinamės sveikiau

Tyrimas: duona, cukrus ir sviestas dar dominuoja gyventojų mityboje – bet pamažu maitinamės sveikiau

Duona, cukrus ir sviestas – šiuos produktus kasdien vartoja daugiausia Lietuvos gyventojų. Beveik pusė žmonių kasdien valgo duonos (47 proc.), o daugiau kaip trečdalis (37 proc.) – kasdien vartoja cukraus. V...

Miesto šventėje - ir prekybinė mugė

Miesto šventėje - ir prekybinė mugė

Jau netrukus vyksiančioje kasmetinėje Jonavos miesto šventėje, rugpjūčio 3-ąją,  miesto lankytojai ir svečiai galės pasigrožėti ir pasivaikščioti renginių organizatoriaus MYFEST organizuojamoje šventinėje mu...

Jonavoje - prevencinė akcija ,,Oficialus perspėjimas":  bendruomenės pareigūnės tikrina, kaip laikomasi ženklo „Neįgalusis“

Jonavoje - prevencinė akcija ,,Oficialus perspėjimas": bendruomenės pareigūnės tikrina, kaip laikomasi ženklo „Neįgalusis“

Šiandien, gruodžio 3-ąją, minima Tarptautinė žmonių su negalia diena. Siekiant atkreipti dėmesį į neįgaliuosius ir jiems kylančias problemas, Jonavos rajono policijos komisariato bendruomenės pareigūnės Lari...

Šiandien - Žydų genocido diena

Šiandien - Žydų genocido diena

Šiandien, rugsėjo 23 – ąją, minima žydų genocido diena ir pagerbiamas žuvusiųjų atminimas. Tą dieną likviduotas Vilniaus žydų getas, kuriame prievarta buvo apgyvendinta 40 tūkstančių žmonių. Didelė jų da...

Kvietimas ikimokyklinukus maitinti ekologišku maistu

Kvietimas ikimokyklinukus maitinti ekologišku maistu

Nuo sausio 13 d. bus priimamos paraiškos pagal „Ekologiškų ir pagal nacionalinę žemės ūkio ir maisto kokybės sistemą pagamintų maisto produktų vartojimo skatinimo ikimokyklinio ugdymo įstaigose paramos taisy...

Sausio mėnesio renginiai Jonavos viešojoje bibliotekoje

Sausio mėnesio renginiai Jonavos viešojoje bibliotekoje

Sausio 3, 10, 17, 24, 31 d. 16 val. – Jaunimo kino vakarai – Atvirajame jaunimo centre (Vasario 16-osios g. 31) Sausio 8 d. Informacijos diena (Informacijos ir mokymų erdvėje (I a.): 10-17 val. –...

Tolerancijos švyturiai Ruklos J. Stanislausko mokykloje – daugiafunkciame centre

Tolerancijos švyturiai Ruklos J. Stanislausko mokykloje – daugiafunkciame centre

Lapkričio 16 d. daugelyje pasaulio šalių yra minima Tarptautinė tolerancijos diena. Ruklos J. Stanislausko mokyklos – daugiafunkcio centro mokiniai taip pat visą savaitę piešė, klijavo ir per klasės valandėles k...

Mokėmės keliaudami

Mokėmės keliaudami

Šiandien, rugsėjo 27-ąją, minima pasaulinė turizmo ir žygeivių diena. Ta proga Justino Vareikio progimnazijos moksleiviai išsiruošė į žygį su užduotimis. Net 75 mokiniai iš 2-8 klasių keliavo, orientavosi že...

Jonavos viešosios bibliotekos gruodžio mėnesio renginiai

Jonavos viešosios bibliotekos gruodžio mėnesio renginiai

Gruodžio 4 d.  10–17 val – Informacijos diena. Individualūs gyventojų skaitmeninio raštingumo mokymai, naujų knygų video apžvalga – Informacijos ir mokymų erdvėje Gruodžio 10 d. 11 val. – Popietė vaikams...

Šis sekmadienis – Pasaulinė diena žuvusiems eismo įvykiuose atminti

Šis sekmadienis – Pasaulinė diena žuvusiems eismo įvykiuose atminti

Kiekvienais metais (nuo 2005 metų) lapkričio trečiąjį sekmadienį minima Pasaulinė diena žuvusiems eismo įvykiuose atminti. Šiais metais tokia diena – lapkričio 17-oji. Pasaulinė diena žuvusiems ...

Jonavos rajone planuojama asfaltuoti tris žvyrkelius

Jonavos rajone planuojama asfaltuoti tris žvyrkelius

Šiais metais savivaldybių žvyrkelių asfaltavimui skirta 20 mln. eurų Kelių priežiūros ir plėtros programos (KPPP) lėšų.  Pusę viso finansavimo numatoma skirti kaimų keliams su žvyro danga. Šalies savivaldybė...

Kam Jonavoje skambės vestuvių varpai spalio 18 – 26 dienomis? (jaunavedžių sąrašas)

Kam Jonavoje skambės vestuvių varpai spalio 18 – 26 dienomis? (jaunavedžių sąrašas)

Tradiciškai Jonavos rajono savivaldybės Civilinės metrikacijos skyrius skelbia asmenis, artimiausiu metu žadančius sumainyti aukso žiedus. Ka...

Vėlines paskelbus nedarbo diena lapkričio 2-oji išbraukta iš atmintinų dienų sąrašo

Vėlines paskelbus nedarbo diena lapkričio 2-oji išbraukta iš atmintinų dienų sąrašo

Seimas išbraukė lapkričio 2-ąją – Mirusiųjų atminimo (Vėlinių) dieną – iš atmintinų dienų sąrašo, nes šią savaitę ji buvo įteisinta kaip nedarbo diena. Už tai numatančią Atmintinų dienų įstatymo pataisą ...