Artėjant savaitgaliui, prekybos centrų lentynose rikiuojasi marinuotos mėsos pakuotės. Žvilgsnis pirmiausia užkliūva už ryškiai pažymėtos kilogramo ar pakuotės kainos, o pasirinkimą dažnai nulemia keli centai ar patrauklesnė akcija.
Tačiau svarbiausia informacija nebūtinai parašyta didesniu šriftu. Pirkdami jau marinuotus šašlykus pakuotėje mokame ne tik už mėsą, bet ir už marinatą, paruošimą, gražią ir patogią pakuotę bei sutaupytą laiką. O kiek pačios mėsos iš tiesų parsinešame namo, dažnai paaiškėja tik atidžiau perskaičius tai, kas etiketėje parašyta mažesniu šriftu.
Žemės ūkio duomenų centro (ŽŪDC) liepos 30 d. atliktas viešai skelbiamų didžiųjų prekybos tinklų parduotuvių kainų palyginimas parodė, kad vertintuose produktuose mėsa gali sudaryti nuo 75 iki 98 procentų.
Kaina ta pati, turinys – skirtingas
Dviejų kiaulienos sprandinės šašlykų kilogramo kaina tą dieną buvo vienoda – 7,49 euro. Vienas produktas buvo parduodamas kilogramo pakuotėje, kitas – 800 gramų akcijinėje pakuotėje, tačiau perskaičiavus jų kilogramas kainavo tiek pat.
Sudėtis skyrėsi gerokai labiau. Viename produkte sprandinė sudarė 78,6 proc., kitame – 98 procentus. Lyginant po kilogramą abiejų produktų, viename būtų 786 gramai sprandinės, kitame – 980 gramų. Skirtumas – beveik 200 gramų mėsos.
Likusią produkto dalį sudarė vanduo, aliejus, svogūnai, prieskoniai ir kiti marinato ingredientai. Daugiau marinato savaime nereiškia prastesnio produkto – vieni mėgsta sultingesnius, gausiau marinuotus šašlykus, kiti renkasi kuo daugiau mėsos. Galiausiai pasirinkimą lemia ne tik kaina, bet ir skonis bei kulinariniai įpročiai.
Palyginus, kiek reikėtų sumokėti už tokį produkto kiekį, kuriame būtų vienas kilogramas sprandinės, pirmuoju atveju susidarytų apie 9,53 euro, antruoju – apie 7,64 euro. Skirtumas siektų beveik 1,90 euro.
Mokame ne vien už mėsą
Šie skaičiai nereiškia, kad daugiau mėsos turintis produktas visada yra geresnis pasirinkimas. Vieniems svarbiausia sudėtis, kitiems – skonis, marinatas ar galimybė paruoštą mėsą iš karto dėti ant grotelių.
Namuose galima patiems pasirinkti norimą mėsą, nuspręsti, kiek dėti svogūnų, aliejaus ar prieskonių, ir pritaikyti skonį sau. Parduotuvėje perkamas jau paruoštas sprendimas – nereikia ieškoti recepto, pjaustyti mėsos ir laukti, kol ji pasimarinuos.
Orientacinis ŽŪDC skaičiavimas anksčiau parodė, kad iš vieno kilogramo kiaulienos sprandinės ir paprasto marinato namuose paruošti šašlykai kainuotų apie 7,14 euro. Pats marinatas atsieitų mažiau nei eurą. Vis dėlto tai nėra visiškai toks pats pasirinkimas kaip parduotuvėje paruoštas produktas – jo kainoje atsispindi ir paruošimas bei sutaupytas laikas.
„Pirkdamas jau paruoštus šašlykus žmogus moka ne tik už mėsą. Jis sumoka ir už marinavimą, paruošimą, pakuotę bei sutaupytą laiką. Tai patogus pasirinkimas, tačiau lyginant produktus verta pažiūrėti ne tik į kilogramo kainą, bet ir į sudėtį“, – pažymi ŽŪDC Rinkos informacijos ir ekonominės analizės skyriaus vadovė Irma Jankauskienė.
Ką patikrinti prieš dedant į krepšelį?
Renkantis jau marinuotus šašlykus verta sau atsakyti į tris klausimus: kiek kainuoja kilogramas produkto, kokią jo dalį sudaro mėsa ir kokia konkreti mėsa panaudota?
Sprandinė, mentė, vištienos krūtinėlė ar šlaunelių mėsa nėra vienodi produktai. Todėl mažesnė kilogramo kaina gali reikšti ne tik daugiau marinato, bet ir kitą, pigesnę mėsos dalį.
Pigiausias šašlyko kilogramas gali būti geras pasirinkimas. Tačiau prieš dedant pakuotę į krepšelį verta perskaityti ir tai, kas parašyta mažesniu šriftu.
ŽŪDC inf.
