Atšaukiamas maistas, įspėjimai jo nevartoti, pranešimai apie užterštus ar reikalavimų neatitinkančius produktus – tokios žinutės vis dažniau pasiekia vartotojus. Tačiau Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos (VMVT) duomenys nerodo išskirtinio nesaugaus maisto atvejų šuolio. Šiemet (iki rugsėjo 8 d.) paskelbti 234 pranešimai apie nesaugius produktus. Palyginus, per visus 2024 metus paskelbti 333 tokie pranešimai, o 2025 m. –  311.

Nors šių metų skaičius dar nėra galutinis, turimi duomenys savaime nerodo, kad nesaugaus maisto rinkoje būtų staiga gerokai padaugėję.

Daugiau informacijos nebūtinai reiškia daugiau nesaugaus maisto

Pasak VMVT Vilniaus apygardos priežiūros skyriaus patarėjos Daivos Ruželienės, vartotojų įspūdį, kad nesaugaus maisto daugėja, gali sustiprinti ir tai, jog informacija apie nustatytus atvejus šiandien pasklinda gerokai plačiau ir greičiau.

„Dažnesnis perspėjimas apie nesaugų produktą dar nereiškia, kad mūsų maistas tapo nesaugesnis. Apie nesaugius ar iš rinkos atšaukiamus produktus informuoja ne tik VMVT, bet ir prekybos tinklai, gamintojai, todėl tas pats atvejis viešojoje erdvėje gali būti matomas kelis kartus.  Todėl ta pati žinutė gali pasirodyti ne vieną kartą ir sudaryti įspūdį, kad nesaugių produktų rinkoje yra daugiau, nei iš tiesų nustatyta. Paskelbtas nesaugus produktas nebūtinai reiškia bakterijomis užterštą maistą. Nesaugumas gali būti nustatytas ir dėl cheminės ar fizinės taršos, nedeklaruotų alergenų,  neleistinų maisto priedų, kurių poveikis žmogaus sveikatai nėra pakankamai ištirtas ir moksliškai pagrįstas, ar kitų reikalavimų neatitikimų. Nesaugaus maisto rinkoje tikrai pasitaiko, tačiau VMVT, vertindama ankstesnių metų duomenis, kontrolę ir mėginių atrinkimą orientuoja į rizikingiausias sritis. Tai leidžia nesaugius produktus identifikuoti tiksliau“, – sako VMVT Vilniaus priežiūros skyriaus patarėja Daiva Ruželienė.

Jos teigimu, vartotojams svarbiausia išlikti budriems ir patikrinti, ar jų turimas produktas priklauso konkrečiai produkto partijai. Jei namuose turimas produktas paskelbtas nesaugiu, jo vartoti nereikėtų. Tokį produktą reikėtų grąžinti į prekybos vietą.

Nesaugius produktus galima pasitikrinti realiu laiku

Informaciją apie nesaugius produktus VMVT skelbia specialiai tam sukurtoje Nesaugių produktų pranešimų švieslentėje. Ji nuolat atnaujinama, todėl vartotojai gali patys pasitikrinti, kokie produktai pripažinti nesaugiais.

Švieslentėje galima rasti informaciją ne tik apie konkretų produktą, bet ir filtruoti duomenis, stebėti nesaugių produktų tendencijas, matyti jų kilmės šalis bei kitą aktualią informaciją.

Tai reiškia, kad vartotojui nebūtina pasikliauti vien socialiniuose tinkluose pasirodžiusia informacija, duomenis apie konkretų produktą galima pasitikrinti pačiam.

Už maisto saugą pirmiausia atsako verslas

VMVT primena, kad už rinkai tiekiamo maisto saugą pirmiausia atsako ne priežiūros institucija, o pats verslas: gamintojas, importuotojas, perdirbėjas, platintojas ar prekybininkas.

Įmonės privalo turėti veikiančias savikontrolės ir kokybės užtikrinimo sistemas, kurios apima nesaugių produktų atšaukimą iš rinkos. Nustačius ar įtarus, kad produktas gali būti nesaugus, jo tiekimas nedelsiant turi būti stabdomas. Organizuojamas produkto atšaukimas iš rinkos apie tai informuojant nesaugų produktą įsigijusius vartotojus. VMVT savo ruožtu vykdo rinkos ir importo kontrolę, tiria nustatytus atvejus ir tikrina, kaip įmonės vykdo savo įsipareigojimus.

Riziką galima sumažinti ir namuose

Pasak D. Ruželienės, dalį su maistu susijusių rizikų vartotojai gali sumažinti ir kasdieniais įpročiais: tinkamai laikydami maistą, atskirdami žalią mėsą nuo paruošto vartoti maisto, kruopščiai plaudami rankas ir paviršius bei pakankamai termiškai apdorodami maistą.

Tinkamas terminis apdorojimas, pavyzdžiui, padeda sunaikinti tokias bakterijas kaip salmonelės.

Taigi 234 pranešimai savaime nereiškia, kad maisto parduotuvių lentynos tapo pavojingesnės. Šiandien apie galimą riziką vartotojai sužino greičiau, informacija nuolat atnaujinama ir plačiai viešinama, informaciją apie tą patį produktą galima pamatyti ne vieną kartą, todėl ne vien antraštę svarbu įvertinti – o pasitikrinti konkrečią produkto partiją.

 VMVT inf.