Atėjus rudeniui keičiasi ne tik orai, bet ir maisto pasirinkimas. Į kasdienį racioną natūraliai sugrįžta sotesni patiekalai, šilti pusryčiai, sriubos, orkaitėje keptos daržovės. Ruduo gali būti puikus metas ne apsiriboti keliais įprastais produktais, o kaip tik paįvairinti savo mitybą ir išbandyti naujus skonius – pasidomėkime plačiau.

Ruduo – tinkamas metas paįvairinti kasdienį racioną

Sezoniniai produktai suteikia nemažai galimybių keisti kasdienį meniu. Rudenį galima rinktis įvairias daržoves: moliūgus, burokėlius, morkas, kopūstus, salierus, cukinijas. Į lėkštę galima įtraukti ir sezoninių vaisių, pavyzdžiui, obuolių, kriaušių ar slyvų. Ieškant įdomesnių ingredientų ar naujų produktų, verta užsukti ir į LIVIN, kur galima atrasti įvairių kasdieniam racionui tinkamų ekologiškų ir biodinaminių pasirinkimų. Prie LIVIN prisijungęs ASSORTI taip pat niekur nedingo – šiandien jis veikia kaip ASSORTI by LIVIN, išlaikydamas savo asortimentą ir papildydamas bendrą pasirinkimą.

Svarbu nepamiršti, kad mitybos įvairovė neprasideda ir nesibaigia vien sezoninėmis daržovėmis. Patiekalus galima paįvairinti skirtingomis kruopomis, ankštiniais produktais, riešutais, sėklomis, vaisiais, uogomis ir kitais ingredientais. Net ir nedideli pokyčiai gali padėti išvengti monotonijos bei papildyti racioną įvairiais vitaminais ir mineralais.

Kuo papildyti rudens lėkštę?

Vienas paprasčiausių būdų paįvairinti racioną – kaitalioti skirtingas produktų grupes. Pavyzdžiui, jei įprastai renkamės ryžius ar bulves, kartais galima išbandyti grikius, perlines kruopas, bolivinę balandą ar kitus grūdinius produktus, o renkantis daržoves taip pat nereikėtų apsiriboti viena ar dviem mėgstamiausiomis rūšimis.

Rudenį ypač patogu išbandyti įvairius daržovių derinius: keptą moliūgą su burokėliais, morkomis ir avinžirniais, šiltas salotas su kopūstais ar daržovių sriubą, kurioje dera keli skirtingi ingredientai. Į košes, jogurtą ar salotas galima įberti riešutų ir sėklų, o vaisiai ir uogos gali tapti paprastu būdu papildyti pusryčius ar užkandžius.

Paįvairinti verta ir baltymų šaltinius – rinktis skirtingus ankštinius produktus, kiaušinius, žuvį, paukštieną ar pieno produktus. Taip kasdieniai patiekalai tampa ne tik įvairesni, bet ir leidžia išbandyti naujus skonių derinius.

Paprastos idėjos rudens meniu

Norint paįvairinti mitybą, nebūtina kasdien gaminti sudėtingų patiekalų – keletą paprastų ingredientų galima panaudoti vis kitaip. Pusryčių košę pagardinkite obuoliais, kriaušėmis, cinamonu, riešutais ar sėklomis, pietums rinkitės sezoninių daržovių sriubą, o vakarienei išbandykite orkaitėje keptų daržovių, kruopų ir pasirinkto baltymų šaltinio derinį.

Visada galima paeksperimentuoti ir su užkandžiais. Vietoje įprasto pasirinkimo galima rinktis vaisius su riešutais, natūralų jogurtą su uogomis ar kitą mėgstamą derinį. Kartais užtenka vieną įprastą ingredientą pakeisti kitu, kad gerai pažįstamas patiekalas įgautų visai kitokį skonį.

Įvairovė – paprastas būdas išvengti mitybos rutinos

Rudens racionas neturi būti sudėtingas – daug svarbiau nei griežtos taisyklės yra produktų įvairovė ir noras išbandyti skirtingus ingredientus. Sezoninės daržovės, vaisiai, kruopos, ankštiniai, riešutai ir sėklos gali tapti pagrindu įvairiems patiekalams, todėl net ir įprastas kasdienis meniu gali būti spalvingas bei įdomus. Taigi, kartais užtenka vos kelių naujų produktų, kad rudens virtuvė taptų įvairesnė.